1、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
2、室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
3、屋窖贮藏：屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
扩展阅读
红薯布丁怎么做
1、准备材料：红薯220公克，动物性鲜奶油150公克，全蛋2颗，红糖80公克，全脂鲜奶170公克，蓝姆酒少许
2、红薯洗净，去皮切丁放入蒸笼中蒸熟，过筛成地瓜泥，加入动物性鲜奶油拌匀，备用。
3、然后将2个鸡蛋和红糖拌匀备用；
4、把全脂鲜奶170公克以中小火煮至滚沸后冲入拌匀的红糖鸡蛋液，再加入红薯和，动物性鲜奶油拌均匀，以细筛网过筛出红薯布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（亦可以小汤匙将气泡戳破）。
5、最后放入预热好的烤箱，以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至红薯布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。
白色的像红薯的是什么
1、雪莲果，别名“菊薯”“万根苕”，长相颇似红薯（地瓜），是一种具有较多养生功效与作用的水果。研究发现，雪莲果有助于减肥瘦身、清除火气、增强抵抗力、润肠通便等。
2、雪莲果的功效：除寒，壮阳，调经，止血。治阳萎，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血。
蜂蜜甜红薯怎么做
1、食材：红薯8个、红枣适量、蜂蜜适量、浓缩橙汁适量。
2、首先，将红薯去皮洗净，然后再将大枣洗净，一起放入锅中，倒入适量的蜂蜜和浓缩橙汁。
3、之后，锅中倒水，放入适量冰糖。
4、最后，熬至汤汁浓稠即可。
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