导语本文整理了真假蜂蜜的鉴别方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、看光泽和颜色。蜂蜜含有蛋白质、酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不太清楚。
2、浅黄色或琥珀色，浅色为佳。劣质蜂蜜用糖煮或用糖浆模拟，颜色鲜艳，通常为淡黄色或深黄色。
3、此外，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中不同的花粉引起的。真正的蜂蜜闻起来纯净自然，有淡淡的花香，劣质蜂蜜闻起来刺鼻。
4、蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜变成珠子，不会渗出开。水蜜会逐渐渗出。渗流速度越快，混水越多。真正的蜂蜜好吃又甜，略带酸味。水晶块放在牙齿里是脆的，含着就化了，劣质蜂蜜是苦的。水晶块像糖一样嚼着，声音清脆响亮。
延伸阅读
如何鉴别蜂蜜
1、取少量蜂蜜滴在白纸上，观察蜂蜜的状态。如果发现蜂蜜渗出缓慢，说明蜂蜜中加入了水和蔗糖。
2.将少量蜂蜜倒入杯中，加入一定量的水煮沸，等到蜂蜜冷却，加入几滴黄酒，摇匀，仔细观察蜂蜜水的颜色。如果颜色变成紫色、红色或蓝色，就意味着加入了淀粉。取一根电线烧红，放入蜂蜜中，观察电线上是否有粘性物质附着。如果是，说明蜂蜜中还有其他杂质。
3.真正蜂蜜的颜色是透明或半透明的。真蜂蜜含有蛋白质、生物酶、矿物质、花粉等成分，所以看起来不是很清楚。它是白色、淡黄色或琥珀色，以浅色为最好。假蜂蜜用白糖熬制或用糖浆冒充，所以颜色鲜艳，一般为淡黄色或深黄色。
蜂蜜需要放冰箱保存吗
1.蜂蜜可以储存在冰箱里，但温度不能低于零，否则会结晶。结晶后不会影响蜂蜜的营养价值，但会影响口感。蜂蜜应低温储存，远离光线。另外，为了避免异味和污染，不要和有异味或不干净的东西放在一起。
吃蜂蜜有什么好处
1.蜂蜜是一种常见的食物，它的好处也很多。经常喝蜂蜜有润肺的作用，因为蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的作用，枇杷蜂蜜的止咳效果最好。
2.蜂蜜也可以解酒。蜂蜜中含有大多数水果所没有的果糖，可以促进酒精的分解和吸收，有助于快速醒酒，缓解酒后头痛。
3.蜂蜜还可以保养皮肤，是最理想的护肤品。能补充皮肤营养，使皮肤富有弹性，杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，消除皮肤色素沉着，促进上皮组织再生。
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