自制的蛋黄酥常温能放几天

自制的蛋黄酥常温能放10天左右。由于蛋黄酥是有馅料的点心，且馅料的保质期较短，因此常温密封的状态下可以放10天左右。如果短时间内不吃可以直接密封冷冻，这样可以存放1-2个月。

每100克的蛋黄酥所含有的热量为386大卡，属于热量高的食物。

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点，做法与苏式月饼有很多共通之处。

蛋黄酥的味道有豆沙味、奶黄味和紫薯味等，可以根据自己的喜好选择蛋黄酥的味道。

延伸阅读

咸蛋的蛋黄为什么会出油

咸蛋的蛋黄之所以会出油，主要是在腌制的过程中加入盐的缘故，盐会让鸡蛋里面的蛋白质变形凝固，这样里面的油脂就会从蛋白组织里面挤出来，集合在一起之后就会出现出油的情况。吃咸蛋的时候要少吃，不小心吃多了要多喝水或者吃新鲜蔬果缓解。

咸蛋蛋黄出油的缘故

咸蛋的蛋黄之所以会出油，主要是加了盐的缘故，因为新鲜的鸡蛋里面有蛋白质和脂肪这两种营养成分，而它们在里面就会混合成均匀的乳状液体，在腌制鸡蛋的时候往里面加盐，会让盐进到鸡蛋里面，里面的蛋白质受到盐的影响就会变形凝固，从而将油脂从蛋白组织里面挤出来集合在一起，就会出现出油的情况。

而将新鲜的鸡蛋煮熟不会出油，是因为这个时候它里面的脂肪和乳状液直接受热凝固变成了块状，里面的油脂来不及挤出来，仍然在蛋白质凝块里面。不过需要注意的是咸蛋黄里面的脂肪绝对含量不会变，只不过由于水分流失，蛋黄中的脂肪含量会增大，所以出油会更多。

吃咸蛋注意事项

需要注意的是，咸蛋固然好吃，且对人体有一定好处，但是也不能多吃，因为它里面的盐含量比较多，长时间大量食用会引起各种疾病，要是一不小心吃多了要多喝水或者是吃一些新鲜的蔬果。

另外孕妇也不能多吃咸蛋，因为孕妇体内的雌激素会很大程度上的保留盐分，所以要是吃了咸蛋，会导致体内的盐含量过多，影响血液循环，体内胎儿供血也会减少，对其有不利影响。

蛋黄酥里面白色的糯糯的是什么

蛋黄酥里面白色的糯糯的是雪媚娘皮，主要成分是糯米粉、变性淀粉、糖类等，烤制之后呈雪白色。雪媚娘皮可以增加蛋黄酥的口感和层次感，吃起来非常的有嚼劲，比传统的蛋黄酥多了一点风味。

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点，做法与苏式月饼有很多共通之处。

每100克的蛋黄酥所含有的热量为386大卡，属于热量高的食物。

蛋黄酥的味道有豆沙味、奶黄味和紫薯味等，可以根据自己的喜好选择蛋黄酥的味道。

鸡蛋黄发苦有毒吗

鸡蛋黄发苦没有毒。鸡蛋含有维生素b2、尼克酸较高，因此煮熟后会有苦味，对人体无害。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

鸡蛋：

鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素ａ、维生素ｄ及ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

顾大小姐