冬瓜可以用菜刀切块、切片或者切段，如果觉得用菜刀不方便，也可以用专门的切菜工具，将冬瓜切成丁状或者丝状，切好的冬瓜可以搭配其它食材炖煮、翻炒、凉拌，具体根据个人口感及口味选择即可。
冬瓜里面含有大量水分，保质时间相对较短，放置时间过长容易腐败变质，建议最好现买现吃。
食用冬瓜时，清洗干净后，将冬瓜的外皮和瓜籽削掉，这样食用起来口感比较好。
冬瓜的瓜肉比较软，切的时候建议最好将瓜肉切得大一点，以免煮制过程中断掉或者散掉，影响食用的口感。
延伸阅读
冬瓜含多少蛋白质
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，维生素c27mg，维生素e0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素b1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜素馅饺子都放啥
冬瓜素馅饺子一般会放冬瓜、鲜香菇、胡萝卜、香菜、食盐、食用油、香油等。做冬瓜素馅饺子，冬瓜需要去皮去籽，擦成细丝，用食盐腌制出水分并挤干，否则可能会导致调好的馅料水分过多。
挤出的冬瓜汁不要倒掉，加入甜玉米粒、青菜、食盐、食用油，再添加适量的水便可以煮成冬瓜汤。
新鲜香菇需要在滚水中焯水，胡萝卜也需要擦成细丝，所有原料都应该切成丁。
将香菇、冬瓜、胡萝卜、香菜切成丁，加入食用油、香油、食盐等调料并搅拌，馅儿便做好了。
冬瓜保存怎么过冬
1、放入地窖保存。冬瓜贮藏应选择果皮厚、果肉厚、质地致密、表皮鲜绿色、蜡质、大小均匀、无损伤的晚熟大品种。地窖的大小由储存的数量决定。一般在30平方米左右，可储存5000公斤冬瓜。地窖大多为半地下式，高3.6米，地上、地下各1.8米。在它们周围设置了存储窗口。它们在周围打开，以便于通风和通风。
2、冬瓜在储藏前两到三天，用高锰酸钾密封熏蒸。库底铺干草或草帘，冬瓜一般堆放不超过三层，以免压坏。应根据地里冬瓜的生长状况摆放，以保持冬瓜原有的重力方向，果肉不易开裂，存放时间较长。
顾大小姐
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