1斤阿胶糕的配料:阿胶500克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃仁230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克等。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品,是老少皆宜且具有复合保健价值的补品。
阿胶糕主要原料是阿胶、核桃仁、黑芝麻等,其配方是不固定的,可以根据自身需求和喜好添加其它辅料。
比如红枣、枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。
延伸阅读
家庭自制阿胶糕的做法
1、将阿胶和枣剪断放入锅中,加入即墨老黄酒泡制24小时。将打冰糖粉倒入锅中搅拌,大火熬沸后转小火熬煮。
2、在电磁炉中放入核桃,枸杞,杏仁等搅拌均匀,分两次放入黑芝麻装盘。晾干,趁热将阿胶糕压平,覆膜静置三天三夜后即可。
阿胶糕可以放多久
1、阿胶糕中含有较为丰富的水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质等,在合适条件下会滋生细菌而变质。阿胶糕直接置于常温下保存,能保存30~40天,若室温较高,只能存放两周。如果将阿胶糕用真空包装,置于冰箱冷藏保存,可保存60~90天;置于冷冻层保存,可保存半年到一年左右。
2、阿胶糕是用阿胶 、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶糕真假怎样分辨
1、看外观:正常情况下的阿胶糕看起来是棕黑色的,而且辅料清晰,表面是比较光滑平整的;而假的阿胶糕看起来颜色比较灰暗,里面的辅料品质也参差不一,表面坑坑洼洼。
2、闻气味:真的阿胶糕闻起来没有异味,而且带有一股自然香甜的味道;假阿胶糕中由于使用的材料比较劣质,制作出来的阿胶糕闻起来也会带有明显的异味。
3、尝味道:真的阿胶糕用料比较扎实,所以吃起来味道香甜,口感紧实有嚼劲;而假的阿胶糕中辅料较少,阿胶含量也比较低,吃起来比较松软。
顾大小姐