窝窝头怎么做才松松软软

1、准备玉米面150克、黄豆粉50克、普通面粉50克、酵母2克、开水及温水适量。

2、玉米面用滚开的水和成没有干粉的颗粒状。

3、黄豆粉和普通面粉与刚才烫好的玉米面混合。红枣在此步骤加。

4、酵母用温水化开，加入混合好的面粉中，再加适量水，将面粉和成能成团的程度。

5、捏好的窝头这样。如果捏的过程中粘手，可以手上蘸一点儿冷水。锅中放充足冷水，窝窝头上屉，盖好锅盖，发酵15分钟。

6、中大火，注意时间，开锅上汽后再蒸15至20分钟，关火后等两三分钟，揭锅即可，十分松软！

扩展阅读

做窝窝头要放酵母吗

1、做窝窝头是可以放酵母的，通常制作窝窝头时都是先将玉米面、面粉等材料混合在一起并加上酵母，然后等到面团发酵之后再将它揉搓成窝窝头的形状蒸熟就可以了。

2、这样做出来的窝窝头相比于没有放酵母的窝窝头而言会更加的松软、可口，不过也有很多人更喜欢不加酵母的窝窝头的口感，认为那才是正宗、传统的窝窝头。

3、要制作不加酵母的窝窝头，我们可以先将玉米面、糯米面、糖等材料混合起来并加入水揉成面团，然后再将它搓成条并切成小段，用手把它揉成窝窝头的形状上锅即可。

红薯窝窝头怎么做

1、首选选取两个大小适中的红薯洗净；

2、将洗干净的红薯放在锅里加水煮熟，一定要熟透！知道是否熟透用一根筷子戳下就知道了；

3、将熟透的红薯稍微放凉，然后去掉红薯皮后，用勺子或者木锅铲把去皮的红薯压烂成红薯泥；

4、开始步入正题了！将酵母粉放碗里加一点温水搅拌一下；然后和面粉、糖粉一起加入到红薯泥中拌均匀；

5、和面期间切记这期间不加水，要搅拌出来的粉比较干（成絮状）才对，是因为太湿了会使面团发不起来哦！

6、好了，这下体力活开始！和好面后开始揉面了，可以稍微揉久一点，直到不再有干粉为止！

7、面团揉好之后放在容器里用保鲜膜蒙住等待发酵；（发酵好的面团会是之前的两倍大，所以务必准备一个比现在面团大一点的容器）

8、面团发酵好后挨个而进行揉团，上锅蒸15分钟左右，切记是冷水上锅哦！

9、记住上锅后不要中午开锅盖哦，管住自己的好奇心，务必要十五分钟后才揭盖，试馒头熟没熟的方法就是用手按压看它是否马上回弹，立马回弹证明熟了！可以起锅了！

如何做松软窝窝头

1、玉米粉250克，小米面50克，黄豆面50克，白面100克，糜子面50克，酵母粉3克。白糖50克，牛奶200克。

2、首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按比例放在一起混匀。

3、将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀。

4、如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可。

5、将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状。

6、先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就ok了。

7、在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。

8、点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了。