挂耳咖啡为什么不能直接冲泡

因为挂耳咖啡中，它滤袋里含的咖啡粉末是由新鲜烘焙的咖啡豆研磨制作而成的，含有大量植物纤维等，是不可溶的物质，因此通常是采取滴滤方式萃取，直接冲泡会有残余的咖啡渣释出而影响口感。

挂耳咖啡只可以冲泡一次。

挂耳咖啡滴滤注水是以圆轨迹由内向外，再由外向内缓慢倒入，当水量达到150～200毫升即可停止注水。

延伸阅读

咖啡发酸怎么回事

咖啡发酸可能是自身原因。咖啡中本来就含有檬酸、苹果酸、磷酸等多种酸性物质，所以咖啡本来的味道就会有一定发酸的现象，并且酸味也会随着温度而变化，热咖啡的酸味较弱，在冷了后酸味就会非常明显。

咖啡在变质后也会出现发酸的情况，因为咖啡保存不当时，会滋生大量的细菌微生物，这些物质会将咖啡的营养分解，使其失去原有的色、香、味，出现酸臭、腐臭等味道。

首先需要判断咖啡发酸是自身的味道还是因为变质，如果是咖啡自身的味道导致的酸味，可以用热水冲泡，再加牛奶、方糖来掩盖住酸味。

如果是因为变质而发酸的话，就不要喝了，因为变质的食物不仅失去了原有的营养价值，还会产生对人体健康不利的物质，甚至出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等多种不适。

咖啡灌肠的好处和坏处

咖啡灌肠的好处和坏处有:

好处:1、促进谷胱甘肽酶的分泌，使肝脏解毒和消除自由基。

2、清洁了肛门附近左侧的大肠。

3、扩张肠壁的血管并缓和肠炎。

4、处理了肝脏每日所排出的毒素。

坏处:1、影响钙质吸收与脂溶性维生素的吸收。

2、导致细菌感染，引起结肠炎甚至败血症。

3、带来肠道穿孔风险。

咖啡豆为什么能恢复嗅觉

随着疫情的逐渐开放，很多人都开始关注起阳了的人在家是怎么康复的，据说新冠病毒患者失去嗅觉的时候，可以通过闻咖啡来逐渐恢复。那么，咖啡豆为什么能恢复嗅觉呢？让我们来看看小编带来的详细介绍吧！

咖啡豆为什么能恢复嗅觉

首先，用来恢复嗅觉的应该是咖啡渣，而非咖啡豆。因为咖啡豆本身就会含有大量的芳香分子，并不适用于清理鼻腔内的气味，恢复嗅觉阈值。而咖啡渣，相对而言，芳香物质以后挥发殆尽，又有一定的气味吸附能力。故此多会被用做恢复嗅觉使用。

其次，更适宜帮我们恢复嗅觉的方式是，闻嗅自己的身体，每一个人都有特定的体味，而我们的嗅觉系统会将这些味道默认为安全气味，而不做识别。所以相对而言我们自身的味道才是一个“无味”状态。

最后，大量闻嗅过后，最佳处理方式依旧是开窗通风，去户外走走，这样才能更好地缓解嗅觉阈值。

咖啡的风味是嗅觉还是味觉

感受咖啡的风味大部分源自于嗅觉而不是味觉，如果你处于感冒的状态，去品尝咖啡，你能感受出咖啡的酸味，却喝不出是柑橘的酸味。

当然，这里所说的嗅觉并不是单单把鼻子凑过去，闻就能品全咖啡的风味。这个嗅觉分为鼻前嗅觉与鼻后嗅觉。鼻前就是用鼻子直接吸气闻出的香气，而鼻后则是喝咖啡后，咖啡的香气从鼻腔与口腔的连通处反上去，一般喝出来的风味是鼻后嗅觉起作用。

咖啡是碱性的还是酸性的

咖啡一般是属于酸性物质。

大部分食物的酸碱性并不能根据食物的口感来进行判断，需要根据食物在人体中的代谢产物判断，因此根据代谢产物判断咖啡是属于酸性物质。在动物性食品当中除牛奶外，其他的大部分食物都是属于酸性物质。在植物性食品当中除五谷杂粮豆类等食物外，其他多半是碱性物质。

咖啡里面含有一定量的咖啡因，能够促进身体新陈代谢，但是一定要注意，最好不要经常过量喝咖啡，以免导致胃肠道受到刺激。

顾大小姐