玉米渣可以和糯米、小米、南瓜、紫薯等搭配熬粥。玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，是玉米经过加工处理后留下来的渣，是北方人的常吃的杂粮食品，也俗称玉米渣或玉米碴子。玉米渣通常是由淀粉、蛋白质、少量酯类物质和纤维素组成的。
玉米渣除了熬粥，还可以和面粉、糖等搭配做成玉米渣煎饼、玉米面发糕、玉米摊饼、特色炒饭等食物。玉米渣也可以搭配豆类，做成豆粥，还可以搭配蔬菜做成菜粥。
延伸阅读
玉米生虫子了用什么方法去除
建议可以冷冻或者高温的方法杀灭虫子，或者杨树叶也可以除虫，还可以通过抖动竹筐或者筛子把里面的小虫子筛出去。温馨提示，玉米生虫子了说明质量难以保证了，建议不要食用了以免影响健康。
可冷冻或者高温的方法杀灭虫子，把玉米放在零下5度可冻死害虫，15度以下，害虫不繁殖，生长较慢。也可以高温晾晒除虫子。
杨树叶也可以除虫，将杨树叶和玉米一起密封，过几天之后打开密封玉米的容器，幼虫和虫卵可以被杀死。
玉米放在竹筐或者筛子里面，用力抖动把里面的小虫子筛出去，再放在阴凉通风的地方晾干，可去除玉米中的小虫子。
王刚蜂窝玉米的做法
1、把玉米粒先用清水清洗干净漂起，放入蒸笼中蒸至八成熟时起笼备用，将所有的原料放入盆中，搅拌均匀制成玉米浆。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热，待油温烧至七成熟，左手拿漏勺，右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中。
3、将玉米浆倒入锅中后，漏勺中将残留很多杂质，将漏勺内的杂质滤出，炸制时油温会不断升高，此时要沿锅边注入色拉油，以保证温度控制在七成。
4、用手勺轻轻按压玉米烙表面，如果表面质地较硬就证明已经成熟，玉米烙成熟后用漏勺捞出，控油装盘。
玉米糊的禁忌
1、缺钙，缺铁的人群不宜长期把玉米当做主食。因为玉米中含有丰富的植酸和食物纤维，容易结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。如果把玉米当做主食，长期食用，很有可能加重缺乏矿物质的症状，或是加重矿物质缺乏的症状。
2、免疫力低下人群不宜长期把玉米当做主食。玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，对于免疫低下的人群而言，长期把玉米当做主食会使免疫力更加低下。
3、患有肠胃疾病的人群不宜直接食用玉米。玉米中含有大量的粗纤维，正常人食用后有益于肠道蠕动，帮助预防便秘，但是对于患有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人，进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。这类人群不妨用玉米面或者将煮熟的玉米粒打成玉米糊食用，可以帮助减轻肠胃负担，又能吸收到玉米的营养。
顾大小姐
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