海带发黏怎么处理

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1、用米泡毛海带，即易送，易洗，烹饪时易嫩。

2、煮海带时，加一点食用碱或小苏打，但不要太多。煮沸后，用冷水浸泡海带，清洗干净，然后捞出来吃。

3、将干海带放入水屉中，蒸干半小时左右，然后放入清水中浸泡一夜。

4、这样处理过的海带，炖、炸、凉的时候，不仅酥脆嫩滑，而且松软可口。

延伸阅读

海带滑滑的需要洗掉吗

1.海带上的滑溜溜的物质需要洗掉。这种物质的成分很复杂。虽然含有对人体有益的胶原蛋白，但不建议食用。海带洗掉的滑溜物质可以用淘米水浸泡半小时，然后用清水冲洗，去除滑溜物质。

2.海带上的滑滑物质可以用淘米水洗。将海带浸泡在淘米水中半小时后，用清水冲洗，海带上的滑溜物质即可去除。

海带裙有什么作用

1、甲状腺肿的防治。

海带裙含有碘和碘化物，具有防治碘缺乏性甲状腺肿的作用；

2.下台。

海带多糖、钾盐、钙能减少胆固醇的吸收，降低血压；

3.降血脂。

海带裙边含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，能去除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇排泄；

4.抑瘤。

热水提取物在体外对人kb癌细胞有明显的细胞毒作用，对s180肿瘤有明显的抑制作用，海带裙边还富含抗癌星硒，有抗癌作用；

5.提高免疫力。

海带裙可以提高身体的体液免疫，促进身体的细胞免疫。调节免疫力的食物还有很多，蘑菇就是其中之一；

6.降低血糖。

海带裙含有60%的褐藻多糖硫酸酯，是一种极好的食物纤维。食用后可延缓胃排空和食物通过小肠的时间。因此，即使胰岛素分泌减少，血糖含量也不会升高，从而达到治疗糖尿病的目的；

7.利尿消肿。

海带裙边常附着一层霜状的白色粉末——甘露醇，是一种有价值的用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用；

8.预防心脑血管疾病。

海带裙含有大量多不饱和脂肪酸epa，可降低血液粘度，减少血管硬化。所以经常吃海带裙可以预防心血管疾病；

9.消除乳腺增生。

海带裙中的大量碘能刺激脑垂体，降低女性雌激素水平，恢复卵巢正常功能，纠正内分泌紊乱，消除乳腺增生隐患；

10.护发。

海带裙中的碘极其丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是由体内甲状腺素的作用形成的；

11.补钙。

海带裙含钙丰富，可防治人体缺钙；

12.美容。

海带裙汁可以美容养颜，用海带裙做成的汤洗澡可以滋润皮肤，使皮肤清爽、光滑、美丽；

13.减肥。

海带裙含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，海带裙脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物；

14、延缓衰老。

海带裙富含钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种食物的结合不仅可以美容皮肤，还可以延缓衰老。

钝海带用什么办法易熟烂

海带的正确烹饪方法；

1.淘米水法：泡海带时用淘米水，容易泡干净，煮的时候容易变软。

2.适度法则：在煮海带的过程中，可以用筷子夹起一块，用手捏。如果是软的，马上捞出剩下的海带，因为海带煮太久会变硬。

3.加碱小贴士：煮海带的时候，加一点(不要太多)食用碱或者小苏打，会使海带变得嫩滑可口，更加美味。

4.醋小贴士：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅可以去除海带丝特有的腥味，还可以让海带更容易煮的柔软美观。如果喜欢口感较软的，可以适当延长烹饪时间。如果放几个菠菜，海带很容易腐烂。

5.干蒸小技巧：将干海带放入笼中打开，在水中蒸半小时左右，然后在清水中浸泡一夜。用这种方法处理过的海带酥脆嫩滑，炖、炸、凉时软而可口。

6.开水法：如果是海带结，需要在汤里煮，可以在煮之前先在开水里煮，煮出来的汤去腥后味道会更鲜美。