碱性的水果有酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果等。碱性水果的主要成分为钙、钠、钾、镁，是人体运动和脑活动所必需的四种元素。碱性食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。
植物98%为碱性，除加州李、红莓外。新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。每餐碱性食物(蔬果)占75%，剩余25%可吃五谷类、蛋白质、天然油脂等。
一些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性。此外还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外。
延伸阅读
水果中的糖份是不是一样的
水果中的糖份不是一样的。
水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖，如苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多。各种水果的含糖量在10％至20％之间，超过20％含糖量的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果。含糖量低的有草莓、柠檬、杨梅、桃等。 甘蔗含糖最高，西红柿含糖最低。西红柿含糖为2％，西瓜、香瓜含糖4％到5％，葡萄、樱桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、柠檬、柚子、杨梅、苹果、菠萝等均含糖在12％以内，香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14％到16％，甘蔗含糖20％到30％。
听说海南盛产水果请进来说一下
海南的植被生长快，植物繁多，是热带雨林、热带季雨林的原生地。到目前为止，海南岛有维管束植物4000多种。
海南水果面积260万亩，产量160万吨。其中香蕉种植面积56万亩，产量85万吨，海南目前共有61科、138属、273种水果。其中有一些较早被内地人所熟悉，如椰子、香蕉、芒果、菠萝、荔枝等。
一些凉拌水果的做法
一、主料：苹果、桃子、梨、山楂糕适量；
辅料：糖少许、醋少许；
凉拌水果丝的做法步骤：
1、水果切粗些的丝（太细的话容易断而且口感不好）；
2、糖、醋适量拌匀；
3、装盘开吃。
二、1、把水果用清水清洗，切块；
2、放点沙拉;
3、放到冰箱里冷冻片刻；
4、装盘开吃。
顾大小姐
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