盖浇饭有哪些

导语本文整理了盖浇饭有哪些知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、鱼香肉丝饭

鱼香肉丝是一道常见的川菜。鱼香是川菜的主要传统风味之一。成品蔬菜有鱼的味道，是通过调味制成的。这种方法源于四川民间独特的煮鱼和调味方法，现在已经广泛应用于四川烹饪菜肴中。

2、双县拌饭

用三种新鲜草烹饪的方法很简单。需要的原料有茄子、土豆、青椒、大米、洋葱、蒜末。这是一道中国菜。三鲜的味道属于家常菜的味道，方法属于炒菜。细节可以根据自己的口味习惯进行调整。

3、米饭猪排

猪排米饭是一种美味的食物，也是日本料理的一种。主料为猪里脊肉、米饭、海苔，调料为调味料、淀粉、面包粉等。这道菜主要是炖的。

4、牛肉拌饭

牛肉拌饭是以牛里脊肉和大米为主要原料，以料酒、酱油、白糖为主要调料的一道菜。这道菜是用文火煸制而成的。

5、番茄炒鸡蛋配米饭

番茄炒鸡蛋配米饭是一种食物，只用番茄、鸡蛋、米饭做成。是永远吃不完的经典餐。把米饭放在盘子里，把西红柿炒鸡蛋倒在米饭上。

6、拌饭是在西周八宝之一的春澳的基础上发展起来的。《礼记注疏》中“煨”的做法是：“将糖(h m: i，肉酱)炒在旱稻上，做成糊状。”面筋是肉酱，旱稻是北方种的黄米小米。wo是浇水的意思，浆糊是油脂。本文的主要思路是：肉酱煮熟后，加入到黄米(或小米)米饭中，然后淋上油脂，就成了“春奥”。隋唐时期，“春澳”发展为“皇家太后饭”，烹饪方法也有所改进。魏菊园《食单》记载：“织卵肥，盖米面，杂味。”也就是说，肉的形状已经变成了丝，加上鸡蛋等东西，各种风味更加丰富多彩。

成为唐代“烤尾宴”中的食物之一。这些都是如今“一边倒饭”的雏形。

延伸阅读

盖浇饭的方法与步骤

1.主料是大米100克，鸡胸肉150克，洋葱30克，白菜30克，胡萝卜30克，青椒30克，豌豆50克，蘑菇0克，土豆50克，西红柿80克，油，盐，蚝油，味精，淀粉，料酒，酱油，洋葱，生姜。

2.将鸡胸肉切成丁。用盐、酱油、料酒、淀粉、油腌制10分钟。

3.土豆去皮，切成丁，泡在水里。浸泡是将土豆中的淀粉滤出，以免入锅后粘锅。

4.把西红柿切成方块。

5.将青椒、胡萝卜、蘑菇、卷心菜和洋葱切好。

6.准备适量的米饭。

7.用油加热锅。将鸡胸肉放入锅中翻炒至9分钟熟。

8.用油加热锅，在锅里翻炒洋葱和姜。

9.在锅里搅拌西红柿，加入蚝油。

10.搅拌锅里的土豆。盖上锅盖炖一会儿。

11.搅拌锅里的豌豆。盖上锅盖炖一会儿。

12.在锅里搅拌胡萝卜。盖上锅盖炖一会儿。

13.洋葱、卷心菜和蘑菇在锅里煸制。加盐和味精。

14.在锅里炒炸鸡。

15.在锅里搅拌青椒。

16.炒匀，出锅放在盛米饭的盘子上。一盘两餐的食物，既能充饥，又营养全面，口感好。拌饭就好了。

简易腊味盖浇饭

1.配料：一大碗剩菜，2根香肠，1腿腊鸭，适量青菜，泥锅饭酱：半杯酱油，1汤匙酱油，1/2茶匙芝麻油，半汤匙白糖，1茶匙大蒜(后)和2茶匙油。

2、陶罐米酱的做法：用小锅将陶罐米酱的汁液用小火煮沸，备用；在热锅里加热2茶匙油，翻炒蒜末，加入煮好的酱油，用小火再煮一分钟。

3、陶罐米饭做法：香肠切成薄片；将鸭腿切成小块，放入沸水中焯水，去除油味；一个陶罐，把剩菜倒入陶罐，用小火慢慢加热；将切好的香肠和鸭腿放在米粉上，沿边缘倒一点香油；盖上锅盖，加热10分钟；青菜洗净，放入水中，加少许油，焯水1分钟，捞起，放在陶罐饭表面，最后拌入陶罐饭的酱油，即可食用！

蒜香排骨盖浇饭

1.原料：200克排骨，一点姜丝，一点大蒜，盐，酱油，料酒，生粉，油和葱花。

2.洗完饭，提前泡1小时。(米饭提前泡好，比较好煮。不容易。)

3.将排骨与盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝和大蒜混合，腌制15分钟。

4.在砂锅内壁上油(这样不容易糊底)，然后把泡好的米饭倒入砂锅。先用中火，水开时关小火，米开始冒泡时将卤好的排骨放入锅内，用筷子摊开，合上锅盖煨5-10分钟。

5.关火，煨10分钟开盖，撒上葱花，然后合上盖子煨1-2分钟拿起筷子。