导语本文整理了腌咸杨梅的正确方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、将80%的杨梅洗净。
2、将杨梅放入锅中，加入30克盐，搅拌均匀，腌制1天，使其水分析出。然后用清水冲洗掉苦味和盐分。
3、将10克盐放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌制2天，取出放在竹屉上晾干1天。
4、将红糖、250 ml冷水、干咸杨梅放入锅中，大火煮沸，再小火煮沸15 ~ 25分钟。
5、把煮好的杨梅拿出来放在竹抽屉里晾1天。
延伸阅读
杨梅泡酒中间可以换容器吗
1.杨梅泡泡酒中间的瓶子不能换吗
2.在杨梅果酒的酿造过程中，装杨梅果酒的罐子是不能更换的。打开后，细菌和微生物会污染杨梅果酒，加速杨梅果酒的腐烂，影响杨梅果酒的口感和营养价值。
3.因此，在制作杨梅果酒之前，有必要关闭酒盖，以防止杨梅果酒与空气中的细菌接触而导致变质。
杨梅是热性还是凉性
1.杨梅不热不凉，是温性水果。杨梅性温，味酸甜，具有生津止渴、消暑解暑的功效。
2.杨梅，又名胜生梅、白地梅、舒眉等。营养丰富，具有很高的用和食用价值。分布在华东、湖南、广东、广西、贵州等地，果味酸甜适中。可以直接食用，加工成杨梅干、酱、蜜饯等。
3.优质杨梅果肉含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%。它富含纤维素、矿物质元素、维生素、一定量的蛋白质、脂肪、果胶和8种对人体有益的氨基酸。其果实中钙、磷、铁含量比其他果实高10倍以上。
杨梅酒的浸泡方法
1.原料：高粱小曲酒5公斤，鲜杨梅1公斤，冰糖半公斤或3。
2.新鲜杨梅用自来水冲洗干净，然后放在阴凉通风处阴干水分。找一个5升的玻璃瓶，家里网上买不到，大概20元左右。洗完玻璃瓶，加入杨梅和冰糖，最后加入5斤高粱小曲酒。封存2周享受。喝之前放冰箱冷藏一段时间味道更好。
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