凤梨可以用盐水泡，也可以不用盐水泡。凤梨内部含有的甙类物质和菠萝蛋白酶很少，可以削皮后直接食用，如果担心食用后会对口腔周围的皮肤产生刺激，也可以先用淡盐水浸泡一段时间再吃。
凤梨是菠萝经过改良、优化的品种，一般尚未成熟的凤梨可以先用盐水浸泡再吃，口感比较好，如果是完全成熟的凤梨可以不用泡。
凤梨一般泡10至15分钟左右就可以了，时间不能太短，也不宜浸泡太久，如果太短容易影响酶的析出，泡太长时间容易受到细菌和微生物的污染。
凤梨中富含维生素、矿物质、有机酸、糖类等营养成分，适量食用，可以补充人体需要的物质，对人体有益。
延伸阅读
凤梨与菠萝有什么区别
1、首先，从皮层来看，凤梨的皮是呈那种浅绿色的，而菠萝则是那种黄色的；其次，凤梨的叶子是平的，没有那些像锯齿一样的东西，而菠萝的叶子它的锯齿就很明显，摸起来好像会割手的感觉。
2、菠萝在削皮之后，还需要把内刺”用刀划出一道道沟，因为内刺并不能吃，而凤梨刚好相反，它没有所谓的内刺”，也不需要像菠萝划出一道道的沟，凤梨在削掉外皮后就可直接食用。
3、前面也说到了凤梨削掉外皮之后就可马上食用，而菠萝则不行，通常菠萝在削掉外皮后，它的果肉一定要用盐水泡过才能吃，这样既不上火也比较不粘牙，还不会涩涩的比较清甜。
4、在价格上也有所差别，由于凤梨的产量比较少，所以凤梨的价格会略微贵一些，而菠萝的产量多，价格也相对较实惠，市面上经常看到的要数菠萝居多。
凤梨常温可以保存多久
凤梨常温放置能存放十天半个月左右，用保鲜膜包好，放在冰箱里，但尽量不要超过两天，吃时要用盐水泡一下。放在一个比凤梨大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过凤梨。
挑选比较圆比较胖的，矮一点点的凤梨更甜，果肉更饱满，更加成熟。看叶子，因为凤梨有几个品种，看叶子就可以区分出来。一般叶子比较长的好吃一点，是海南的凤梨品种。看外观的疙瘩，疙瘩越大就说明这凤梨越成熟，水分足，口感好，味道甜。
凤梨的保存方法
1、新鲜未削皮的凤梨存放在常温下、通风处，保存不宜超过1周。
2、已经削皮的凤梨必须放进冰箱冷藏，具体方法如下：
（1）放在一个比凤梨大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过凤梨。可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是切开的食物不宜那样存放。
（2）用保鲜膜包裹好没有吃了的凤梨，放入冰箱的保鲜层保鲜。但是这样也只能保鲜1－2天，如果不赶紧吃掉，还是会变质。所以保鲜层保鲜，只是一个短暂的储存办法。
3、做成凤梨罐头。玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒，煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。把凤梨铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖，倒下热开水，水量与凤梨持平。盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。
顾大小姐
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
