意面怎么做

1、在肉末中撒入盐、淀粉，再倒入料酒搅拌均匀，腌制。开火，在锅中倒入水。水煮开后，放入10克盐下面。

2、煮15分钟后将面捞出沥干水分，在面中加入一勺橄榄油，搅拌均匀。

3、在锅中放入黄油，小火融化，然后放入肉丁，小火炒至变色，再放入洋葱，炒至变软。

4、最后放入西红柿，开中火，翻炒至出来汤汁，然后加入番茄酱翻炒均匀。下面，再次翻炒，最后装盘即可。

扩展阅读

番茄酱能直接拌意面吗

1、番茄酱是可以直接拌意面吃的，吃起来还非常的方便。先将意面拆开，将锅内加入适量的水，水开之后将或调成中小火，下入意面，边煮边进行搅拌。加入适量的冷水，待水开后又加冷水，重复三次，然后将意面捞出，加入番茄酱即可食用。

2、如果想吃到更加有口感的番茄意面，可以先将番茄酱炒香，再淋在意面上。准备好一些口蘑、洋葱、火腿肠切成丁，在锅中放入油将食材全部下锅炒香，然后根据口味加入适量番茄酱。最后加入100毫升水熬煮，再放入适量的的糖和盐进行调味即可。

3、如果没有番茄酱还可以使用番茄来进行制作，先将番茄切成丁，再在锅中倒入油，加入肉末和番茄丁炒香。然后加入盐、鸡精、生抽炒至番茄全熟，加入胡椒粉调味。最后加入适量的水熬煮，期间用锅铲将没有炒散的番茄丁压碎即可。

茄汁意面如何做

1、主料：意面300g。

2、配料：鸡肉100g、玉米青豆100g。

3、辅料：番茄汁3大勺。

4、鸡肉切丁，用淀粉，料酒，盐抓匀，腌半小时。水开后意面加盐煮7、8分钟，捞出过凉水，拌橄榄油备用；锅里少许油，滑炒鸡肉变色后盛出。

5、用锅里剩的油煸炒洋葱，洋葱软后加玉米青豆，稍翻炒后加2大勺番茄酱，炒匀。加入半碗牛奶，少许盐，煮到酱汁稠浓。

意面的面是怎么做的

1、准备适量的意大利面，一小把就够了，两人吃足够，因为面煮熟了还会变粗。

2、锅里放水烧开，可以倒少量橄榄油和盐巴入味，水位尽量高点，买意大利面要长条的，不是空心粉也不是蝴蝶面，水烧开放入意大利面，水位要在意大利面上方。刚开始放进去还是很直很实，一会儿就软下去了。

3、大概煮个10分钟，中途要查看，因为是面食，烧开水会冒出来，意大利面煮的程度最好是不烂的，有点q并且面心也熟了是最好的，就可以捞起来沥干水分备用，不用要沥干所有水分，只是不要泡到水就行，不然面容易烂，而且担心糊成一团，意大利面比较不用担心糊。也可以看到煮完面的水很清澈，因为意大利面是不容易糊还有断的。

4、因为做意大利面嘛，所以小编这边顺便煎下猪扒，因为不太爱吃牛排。锅里倒入少量橄榄油。

5、把火力开小点。

6、准备好之前腌制的猪扒，这边就不详细说了哦，如果你不会腌制牛排猪扒的话，也可以直接外面买现成腌好调料的。

7、牛排猪扒腌制方法：猪扒放砧板上用刀背在猪扒上敲几下，把肉筋敲断掉，尤其是牛排一定要这么做，这样做的肉吃起来比较柔软口感才会好，不要敲碎掉，然后调酱汁，准备少量蒜蓉姜末，还有碾碎的黑胡椒（胡椒粉），盐巴，老抽酱油半碗，调好这些酱汁后，把猪扒放进去腌制几个小时入味。

8、橄榄油热好后，放入猪扒，记得频繁翻面，不要给烧焦了，慢慢的两面金黄色再到有点小黑。

9、就可以把猪扒盛起来备用，外焦里嫩。

10、猪扒只是一个插曲，接下来锅里继续放些橄榄油。

11、洋葱切半个切碎即可，倒入准备好的洋葱，翻炒几下。

12、再继续翻炒几下，直到洋葱煸出香味，可以清晰的闻得到。

13、西红柿准备一个切碎，倒入煸炒的洋葱里。

14、翻炒几下，感觉西红柿有点烂了，加入适量的番茄酱。

15、小火翻炒几下，直到西红柿更烂了。

16、加入少量盐巴，鸡精（可不加）和胡椒粉。

17、继续翻炒，这些就是意大利面的酱汁，如果做的意大利面量比较多的话，这边可以加入少量开水。如果就一两人量的话，不需要加水。

18、把刚才沥干的意大利面倒入调好的酱汁里，注意不要用锅铲翻炒，担心糊掉断掉。最好用筷子或者叉子往顺时针方向快速的拌一拌。

19、快速拌一拌，直到意大利面和酱汁完全融合在一起就可以了。快速拌一拌的原因是酱汁是浓稠的，是很容易干掉的，还有就是干了的时候会粘锅。

20、最后就是把猪扒和意大利面随意拼盘，想要食欲好，摆盘可以放西兰花或者西红柿雕花等。