1、利用开水：沸水直接浇在西红柿上，再让西红柿在水中泡一会，这样的话可以利用热胀冷缩的原理轻松去掉西红柿的果皮。用水果刀在番茄的底部和顶部各划一个十字，再把西红柿放入煮开的清水中，大约三分钟之后取出来，果皮也可以简单去除。
2、利用铁勺：用家中的不锈钢小勺轻轻刮动，等表皮与里面的果肉分离以后，再延这个小口把表皮撕开即可。把番茄用刀从中间切开，再用小勺插入到果皮与果肉之间，轻轻转动，然后也可以撕下西红柿的果皮。
扩展阅读
西红柿怎样修枝打叉
1、修剪枝叶
西红柿在生长过程中如果发现有发黄的、干枯的、感染病虫害的枝叶要及时修剪掉，这样可减少不必要的养分消耗，从而利于生长。修剪的时候直接从枯黄部分给剪掉就行。修剪掉还可促使内部更好的通风透光，减少病虫害的感染率，从而促使旺盛生长。
2、打顶摘心
西红柿定植后还要及时打顶摘心，一般是长到50-60公分高就要打顶处理，很好的控制住它的高度，促使养分更集中，从而利于侧枝萌发。打顶方法很简单，直接将顶端部分的生长点给剪掉即可，要在顶端的果穗处留2-3片叶子。合理打顶可促使后期开花、结果更多。
3、打叉方法
西红柿在生长期间难免会长出叉枝，要及时将叉枝给剪掉才行。叉枝不能正常生长，也不会开花结果，且还会消耗大量养分，影响果实生长。及时打叉才可避免养分消耗，对整体生长有利。打叉必须选晴天的时候进行，促使伤口尽快愈合，避免感染。
4、整枝修剪
西红柿一般都是用单干整枝法，在植株上留下一个主干，其他的侧枝都剪掉。如果栽培的比较密，推荐用此方法。或者也可用双干整枝法，就是在一个主干的基础上，再选一个侧枝为第二主干，保证主干粗壮，这样才可促使更好的开花结果。
自制西红柿酱怎么防腐
1、西红柿酱炒至黏稠加入2克盐，加入几滴白醋或是柠檬提味汁（柠檬汁也有防腐的作用哦）。
2、如果想要长时间保存，需趁热装到无水无油的玻璃罐中，密封紧，一定要密封紧哦~为了以防万一可以在封口之前加入一勺白酒，如果介意的话也可以不加，吃的时候要用无水无油的工具弄出来，开封过的番茄酱要放到冰箱冷藏，尽量在一个月内吃完。
如何保鲜西红柿
1、西红柿可以放在冰箱的冷藏室，放置方法和在室温一样，另外要注意不要让其他物品压到，这样放在冰箱里可以保存两周。
2、如果西红柿很多吃不完，也可以做成西红柿酱，这样保存期限会长很多，但是要注意密封保存。
3、另外可以将西红柿放进塑料袋里保存，要扎紧袋口，放置在室温阴凉处，但是每天需要打开袋子通风五分钟，比较麻烦。
4、西红柿如果是常温保存，要将西红柿蒂向下放，这样可以防止西红柿中的水分从蒂处流失，可以保存一周左右。
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