1、先取出一定量的芝麻，一般500g左右，也可以多一点，主要制作的容器是多大。
2、将芝麻洗干净并沥干，然后将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。
3、用手捏芝麻，轻轻捏一下就碎即可以了，放凉备用。
4、将炒熟的芝麻放入研磨杯中高速打磨。研磨至芝麻变成粉状即可。
5、可以分成多次研磨，一次倒入一部分芝麻，研磨成粉状后再倒入剩下的芝麻。每次研磨30秒左右，避免一次性放入过多芝麻导致的底部食材板结。
6、最后在粉状芝麻中加入芝麻油和盐，将这三者搅拌至完全融合。加盐的作用除了调味，还能增加芝麻酱保存的时间。
7、准备好瓶子，要干净，没有水分，将制作完成的芝麻酱瓶子中，盖紧盖子，等芝麻酱冷却后保存起来。
扩展阅读
用搅拌机怎么做芝麻糊
1、将生黑芝麻淘洗干净（不用提前泡）放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了。
2、将炒好的芝麻1把或2把和水（放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整）放入搅拌器中（也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊）打成浆。
3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味。
4、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火。这样黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点。
浓香黑芝麻海绵卷怎么做
1、食材：蛋黄5个，细砂糖20克，低粉25克，现磨黑芝麻粉30克，玉米油40ml，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴。
2、蛋黄加糖隔热水打至融化。
3、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态。
4、先取1/3蛋白混合蛋黄糊。
5、再全部混合均匀。
6、筛入低粉和黑芝麻粉拌匀。
7、加入油拌匀。
8、倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面。
9、预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟。
10、趁热揭去油纸，重新盖在蛋糕片上稍凉。
11、抹上黑芝麻奶油馅，卷起冷藏定型后切块食用即可。
桑椹芝麻糕怎么做
1、30克桑椹,20克黑芝麻,10克亚麻籽,15克糖,350克糯米粉,150克粘米粉,500毫升水。
2、将黑芝麻加进干身的平底镬，轻烤直至烤出香味，摊冻备用。
3、将桑椹莓及亚麻籽加进小锅子内，加入水，足以覆盖材料，煮沸后将火调至中低火，再煮20-30分钟，把汁留下备用。
4、在搅拌碗内混和糯米粉，粘米粉及糖，加入桑椹汁，然后搓成粉团。
5、在糕模内扫上油，放入粉团，隔水蒸20分钟，冷却后倒出，然后切片。
6、最后，洒上黑芝麻，即可上碟。
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