1、尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。
2、尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。
3、尽量选择西红柿顶端是有裂缝的，意思就是有一些小小的裂缝痕迹，这样也能说明西红柿没有打催生剂。
4、尽量选择西红柿里面不是绿色的，因为现场也不能做好实验，可以先买一个回去试一试，切开看西红柿里面是不是绿色的，如果是绿色的，西红柿外表是红色的，这只能说明西红柿并未成熟，而是打了催生剂。
5、尽量选择西红柿比较硬一点的，这样就比较新鲜，同时也容易放置，这样也就不容易坏掉了。
扩展阅读
西红柿秧子叶黄是怎么回事
1、人为损伤根系。在进行中耕划锄时一定要讲究深浅结合.距离植株远的地方可适当深些，距离植株近的地方要适当浅些，尽量避免人为造成伤根。
2、施用未腐熟的生鸡粪。使用鸡粪等有机肥必须要充分腐熟后才能使用！如鸡粪充分腐熟，不会造成烧根熏苗发生，也就避免了为此而发生的番茄卷叶黄叶。
3、干旱造成的卷叶黄叶。在番茄生育期内要适时浇水，保证见湿也见干的土壤湿度为宜，不要过度控水来控制植株徒长.预防植株徒长可喷用助壮素或矮壮素进行控制，还兼有促进生殖生长的功效，避免过度控水而造成番茄卷叶黄叶。
4、缺素造成的卷叶黄叶。番茄连作易造成土壤中微量元素因偏耗而缺乏，若不注意补充则易引起番茄卷叶黄叶，如缺锌缺铁易造成番茄黄叶。
买西红柿窍门
1、闻，自然成熟的西红柿拿起来一闻就有西红柿的香味。
2、看果蒂，自然成熟的西红柿在果蒂周围仍有绿色，催熟的周围呈红色。自然成熟的西红柿掰开，肉质为砂状。
3、看底部，自然成熟的西红柿底部是凹进去的，催熟的底部大部分是凸出来的。
4、捏一捏，自然成熟的西红柿捏起来比较软，捏起来还留有印子。催熟的捏起来比较硬。
糖拌西红柿制作方法
1、取出西红柿，细致洗几遍，使外皮透亮软润，拌1-3个为最佳，再多不易拌开。
2、先将它们对半切开，可以看到边缘处有些老蒂，吃着不爽，侧刀把老根划出来，扔掉。
3、每个番茄半圆状沿着最头处都切成这些细瓣，拢在一起会很快。
4、全都切纳完行始摆盘，将盘边摆成一顺，中间留隙的豁口将番茄块竖着放好。
5、撒糖时不要都倒在一个位置，整圈都渐渐地添进微粒，使之粘融进每个块粒。
6、稍等一会，由于糖具有融性，与汁结合，再略拌一番，即可开吃。
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