1、食材明细：鸭脖适量，姜适量，花生油适量，香油适量，醋适量，砂糖适量，盐适量。
2、鸭脖洗净沥水放碗内。放入150ml水，姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。（如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道，可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮），用筷子取出鸭脖放盘子里。姜取出不要，汁留着备用。锅烧热放50ml油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出。
3、锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色。放入先前的蒸汁煮8分钟再放入30ml醋继续煮。汤收拢滴几点香油就可以出锅了。
扩展阅读
芝麻糖醋里脊怎么做
1、里脊肉500克、食用油500克、鸡蛋1个、香葱1棵、生姜一小块、面粉芝麻适量。
2、方法：鸡蛋打入碗内，肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀，葱、姜洗净切末。
3、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油。锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油与芝麻即可。
如何制作美味的家庭版糖醋里脊
1、食材：猪里脊肉500g、淀粉100g、白糖50g、醋20g、生抽5g。
2、淀粉用水泡20分钟。
3、猪肉切条。
4、倒入淀粉腌一会儿。
5、放入锅中炸5分钟沥干油捞出，如此反复3次。
6、然后只做酱汁料，放入白糖1勺、白醋、盐少许生抽。
7、把做好的酱汁放入锅中炒到比较浓稠的状态。
8、放入里脊，然后好吃的糖醋里脊做好了。
五斤糖醋蒜的比例到底是多少
1、腌制5斤蒜需要2.5斤醋和0.3斤糖。
2、取5斤大蒜，去掉须梗，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内，将糖、醋调成汁，浇入蒜坛内，用塑料薄膜扎紧坛口，30天左右即成。
声明：该文观点仅代表作者本人，《家在公租房生活网》系信息发布平台，家在公租房生活网仅提供信息存储空间服务。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
