1、大料3个，花椒3克，小茴香3克，草果一个，桂皮一块，山柰2个，老抽20克，生抽20克，鱼露10克，冰糖20克，盐适量，高汤精2克。
2、做法：把零碎的小调料放入调料袋中，大的不用放。锅中加入如清水放入所有的调料。
3、在加入冰糖。加入老抽。加入生抽。加入鱼露。加入料酒。
4、然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右。把素鸡洗净切薄片。把素鸡放入煮好的汤汁中，这时把火关掉。
5、素鸡浸泡在汤汁中，加盖浸泡2-3个小时。浸泡过的素鸡再煮上8分钟，加少许盐。少许鸡精调味。关火后再次加盖焖至1-2个小时，就好。
扩展阅读
香干是什么
1、香干是一种中国特色的传统食物，主要的制作材料是豆腐，还会添加食用盐，茴香，大料，花椒等食材。
2、这是老百姓平日里非常喜欢吃的一种豆制品，味道非常的好，而且它还可以用来制作很多菜肴，可以凉拌着吃，炒着吃，油炸吃，烤着吃。怎么做都好吃，受到大家的喜爱。
卤香干拌面的制作方法
1、准备面条适量、武冈豆干、一包蒜、6个葱、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少许。
2、把蒜头、香菜、葱切碎，豆干切薄片。
3、开水面条下锅，煮好捞起过凉水备用。
4、锅里放花生油烧热，关火放入蒜末煸香，再放入蘸水料/辣椒粉，再加入一勺生抽和醋。
5、最后放下切好的豆干、香菜末、葱花和煮好的面条拌匀就好了。
芦蒿香干怎么做
1、主料：芦蒿250克、香豆腐干4小块、胡萝卜半根。
2、辅料：食用油一汤勺、盐4克、生抽半汤勺。
3、芦蒿去老茎清洗干净，并泡一下再冲洗。
4、芦蒿用手摘成寸段，丢弃老的部分。
5、胡萝卜切丝。
6、豆腐干也切丝。
7、锅里爆香葱姜，入豆腐干翻炒，加生抽，再兑点水煸炒。
8、再放入胡萝卜丝翻炒。
9、最后放入芦蒿段继续翻炒，芦蒿变色后加盐炒匀。
声明：该文观点仅代表作者本人，《家在公租房生活网》系信息发布平台，家在公租房生活网仅提供信息存储空间服务。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
