一般上气后用中大小蒸6-20分钟即可，具体需要根据包子的大小、馅料等而定。如果蒸的时候太短，里面的馅料可能还是生的，如果蒸的时间太长，肉馅的则会过老，素馅的则会过烂，口感都会较差。
比如小笼包一般蒸6分钟左右即可，中号肉包子一般蒸12-15分钟即可，大号肉包子一般蒸15-20分钟即可。
包子蒸好后最好是静置4-5分钟，不要马上揭开锅盖，如果立马揭开锅盖，包子皮会出现塌陷的情况。
包子包后不要立即上锅蒸，应该让包子二次醒发15分钟左右。
延伸阅读
包子怎样做蒸出来不开裂
包子蒸出来不开裂的做法:
1、和面时干湿适度，搁放发泡剂适度，一般发泡剂的比率为百分之五即可。同时放入少量白糖，因为酵母菌有很强的噬糖性，白糖可以帮助发酵；
2、发泡剂放进干面粉内，顺时针搅拌和匀；
3、揉面软硬要适度，不能太干。要保证参与发酵的水分充足，这样做好的包子才不会开裂。
安家包子铺老夫妻最后结局
1、安家包子铺老夫妻最后结局：当他们的房子租期到了之后，老两口欣喜的准备搬家到新房伺候儿子儿媳妇时，亲家母却先住到了儿子家里，白眼狼儿子还让老两口先回去。而之前百依百顺的儿媳妇，看到两位老人家来了之后，扭头就回房间。亲家母一分钱没花，却住进了他们老两口辛苦一辈子给儿子和自己买的房子里。
香菇包子做法
1、将包子皮材料：面粉，温水(发面快)，泡打粉，酵母粉，糖放一起搅拌均匀。糖是必须的，不喜欢可根据个人口味少量添加。
2、盖上保鲜膜，发酵。
3、发酵两倍大小，冬天要1.5小时。夏天40分钟/35度左右就可，可放太阳下更快。
4、每个面团分45克，这样包起来好看。
5、可以放蒸箱了，100度的蒸箱15分钟就熟了。
6、用料:面粉1000克、温水550克、酵母8克、泡打粉15克.糖180克、香菇适当、肉末1500克。
顾大小姐
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