1、买来的干魔芋，清洗下，准备锅里放水烧开，烧开后放入干魔芋煮熟一下（2分钟即可）。
2、煮熟后切片，过下冷水，准备好大蒜和葱备用，锅里放油，导入切好的大蒜和豆鼓爆香，接着放入切好的干魔芋中火翻炒40秒左右，关火。
3、拌上芝麻油、蚝油、辣椒粉、孜然、香葱，盐和少许味精，开小火翻炒均匀即可。
扩展阅读
魔芋凉糕怎么做
1、准备材料：糯米粉140g、米粉150g、魔芋粉50g、白糖15g
2、把糯米和大米混、魔芋粉放在一起加水搅拌成面糊
3、水倒入锅中烧开，放入白糖，将其煮化。
4、然后倒入搅拌好的面糊，搅拌均匀，熄火。
5、将煮好的面糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。
6、小贴士：可以把做好的魔芋凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳 。
魔芋胶覆膜的方法
1、转动机器两边箱体上的调压手柄，将上、下两轴分离，将准备进行裱的图和冷裱膜同时放入两轴之间，转动调压手柄，使上轴平行向下移动，当转动调压手柄感到突然轻松时，表示上、下两轴已经相接触，此时请不要继续往下加压，只需将调压手柄轻轻地带紧即可。如果继续加压，将会使轴产生变型，使操作失败。
2、压力调整好后，将两轴之间的图和冷裱膜从两轴之间退出。准备进行裱膜。
魔芋丝是怎么做的
1、把魔芋先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗净。
2、准备灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开），准备石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后取出即可）。
3、重新准备干净的器皿，加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水，准备就绪后就可以开始刮魔芋入器皿中（一定要一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀，直至被水溶解）待做好上面事情后，把器皿中魔芋搅拌物平整放好。
4、等待6小时之后用刀在器皿中把魔芋均分规整切开取出放入锅中加水、灶灰水、石灰水煮，看到锅中魔芋由淡灰色变成深色的时候即可。取出后用水浸泡就完成了。
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