1、大蒜原产于亚洲西部高原地区和地中海沿岸地区。古埃及、古罗马和古希腊可能是有文献记载的几个大蒜栽培地区。新的研究证据表明，最早培育和驯化大蒜和洋葱的地区可能是中亚的塔吉克斯坦、土库曼、乌兹别克斯坦、伊朗北部、阿富汗以及巴基斯坦等地区的高山地区，整个天山山脉可能是世界大蒜源产地的中心。
2、大约在9世纪初，大蒜先后从中国传入朝鲜和日本。在16世纪初期，大蒜被探险家和殖民者带到南美洲和非洲等地区。18世纪后期，大蒜又被引种到北美洲。现在全世界除南极洲外各大洲均种植大蒜。
扩展阅读
蓄存大蒜的方法
1、挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。
腌大蒜叶的方法和配料
1、主料。
大蒜叶子适量、红辣椒适量。
2、辅料。
盐适量、糖适量、鸡精适量。
3、做法步骤。
（1）准备好大蒜叶，清洗干净。
（2）大蒜叶切段。
（3）放太阳下晾一天。
（4）用盐腌一天。
（5）加辣椒、鸡精、糖拌匀。
（6）腌半个小时入味。
大蒜专用肥料
1、大蒜的专用肥料以硫酸钾、过磷酸钙、尿素、磷酸一铵等为主，配合施加部分微量元素肥。
2、由于大蒜生育期对硫元素的需求较大，因此在配制肥料时要确保硫元素的充足，大蒜种植时的基肥一般选择农家肥、普钙、专用肥等，追肥则选用尿素和硫酸钾。
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