1、香菇根适量。豆豉10g，油适量，肥腊肉50g，花生20g，芝麻10g，辣椒粉两大勺，花椒粉适量，五香粉适量。
2、买回来的香菇根，用手撕成丝，放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开，干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分
3、准备其他原料，豆豉切碎干锅煸炒一下出香气，锅中倒大量的油，倒入肥腊肉，小火炸到焦黄，倒入洋葱炒出香气，倒入豆豉炒香，慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
4、倒入大概五大勺耗油，保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺，炒匀后加入糖三大勺，盐适量，最后加入花生，加入芝麻，关火加入味精即可。
扩展阅读
香菇海参酿怎么做
1、香菇洗净后切成花，大葱切段，姜切片。
2、锅里烧水，加入少许料酒，姜片，把海参放入水中煮5分钟，捞出备用。
3、油锅里下油烧热，下入姜片，炒出香味。
4、再下入葱段，还有之前切出香菇碎。
5、姜葱炒出香味后，加入高汤一碗。
6、加入香菇。
7、水开后加入海参，小火焖6、7分钟，然后把姜葱捞出。
8、加入适量盐，酱油，蚝油调味。
9、再加入少许水淀粉，煮到汤汁浓稠，即可出锅。
香菇茸粥怎么做
1、材料：香菇15公克，绿豆45公克，冬瓜60公克，嫩姜30公克，细猪绞肉55公克，即食燕麦85公克，盐10公克，香油10公克，清高汤1500㏄。
2、香菇、绿豆分别洗净以清水浸泡至软。
3、把作法1的香菇与冬瓜及嫩姜都切成细末状备用。
4、取一汤锅，放入作法1的绿豆、作法2的所有材料、细猪绞肉及所有调味料，一起以中火煮约10～12分钟至猪绞肉熟透，其余食材变软，再加入即食燕麦拌匀即完成。
新鲜的香菇怎么存放
1、冷藏保存。新鲜香菇需要进行冷藏保存，首先将新鲜香菇放置通风处风干表面的水分，然后装入密封的塑料袋中，之后放置冰箱冷藏区，在低温的环境下即可将新鲜香菇保存7到10天时间。
2、盐水浸泡。新鲜香菇可以放入盐水中浸泡保存，首先将新鲜香菇清洗干净，然后放入稀释后的盐水中，盐具有杀菌消毒的作用，因此可以抑制香菇上的细菌滋生，食用前先放置清水中浸泡3到5个小时。
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