1、在餐厅的就餐礼仪:
(1)座位预定:座位一定要提前预定,说明人数,时间,还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。
(2)入座:入座通常由侍者带领,侍者更会为女士拉椅子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。
(3)开胃酒:侍者在递上餐牌前,都会先问你要不要来杯开胃酒。
(4)点菜:法国菜的菜单很简单,点菜的顺序是:头道菜一般是凉菜或汤,尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择,但只能选择一种。在上菜之前会有一道面包上来,吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤或者凉菜。第3道菜是一顿饭中的正菜,这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究,令食客难忘。
(5)点酒:点菜后,不妨来杯餐厅招牌酒(housewine)。
(6)餐后甜品:在上甜品前一般会上一道芝士(伴着提子或红酒吃)。一般是吃完甜品后才饮咖啡,而不会边吃边饮咖啡。
2、参加家庭聚会的礼仪:
(1)当到达宴会地点时,主人会引导你到特定的地方坐下,不要到处游荡,有很多房间是客人不应该进入的。
(2)在用餐过程中离开宴席是不怎么礼貌的行为,所以最好开宴前去洗手间。
(3)当主人引导你(和其他客人)到另一个房间(一般是餐厅)时,年长者应先进门,男士要礼让女士。
(4)在餐厅不要立即就座,席次一般是事先安排好的,找到自己的席次卡或等待主人的引导才能入座。
延伸阅读
餐桌敬酒礼仪五大禁忌
1、食不言寝不语:切记不要在饭菜还含在嘴里未下咽的时候就同别人讲话,这一点是非常忌讳且不礼貌的。如过对方很着急得到答案,你一定要用手捂住正在咀嚼的嘴巴,反过来讲,如果你看到别人正在咀嚼食物,也不要去跟别人讲话,看到别人在夹菜的时候也不要去敬酒。
2、学会礼让和安静:很多小孩子总是想吃什么就吃什么,会把喜欢吃的东西顺其自然地拖到自己面前,大人也任由孩子挑选自己喜欢的食物。孩子们在餐桌旁跑来跑去大声喧哗,这是非常不礼貌的行为。中餐礼仪,是教会孩子“懂礼貌”重要的一步。
3、坐有坐相:坐姿包括就座的姿势和坐定的姿势入座时要轻而缓,走到座位面前转身,轻稳地坐下,不应发出嘈杂的声音。女士应用手把裙子向前拢一下。坐下后,上身保持挺直,头部端正,目光平视前方或交谈对象。腰背稍靠椅背,在正式场合,或有位尊者在座,不能坐满座位,一般只占座位的2/3。两手掌心向下,叠放在两腿之上,两腿自然弯曲,小腿与地面基本垂直,两脚平落地面,两膝间的距离,男子以松开一拳或二拳为宜,女子则不松开为好。非正式场合,允许坐定后双腿叠放或斜放,交叉叠放时,力求做到膝部以上并拢。无论哪一种坐姿,都要自然放松,面带微笑。在社交场合,不可仰头靠在座位背上或低着头注视地面;身体不可前俯后仰,或歪向一侧;双手不应有多余的动作。双腿不宜敞开过大,也不要把小腿搁在大腿上,更不要把两腿直伸开去,或反复不断的抖动。这些都是缺乏教养和傲慢的表现。
4、关于夹菜:在有玻璃转盘的中餐餐桌上,夹菜的时候应顺时针转。这一方面寓意着顺意顺利,另一方面也是根据人体的运动方向习惯规定的。当每个人都顺时针转动转盘的时候,如果你逆时针转动就会显得很突兀,并且要注意的是在上菜品时应先转到主宾或尊长面前。在讲究老规矩的人家吃饭,还有主坐、次坐等很多区别。虽然现代人普遍不在乎这些了,但我们研究的时尚礼仪是非常科学化的礼仪。不管是那种礼仪,它都是一个心态的问题——只有能考虑到别人,注意到别人的不便时,你才能从内心里成为一个真正讲礼貌懂礼仪的人。
5、腹有诗书气自华:一个人读过的书、走过的路、遇到过的人,包括吃到过的美食,都是足以撑起ta与众不同气质的东西。地理地貌的不同、餐饮文化的不同、祖国各地种族的不同,都是导致我们生活性格特点迥异的原因。一个人想要变得在礼仪上更自信,一定要多学习,并且多出去走一走让自己的视野变得宽阔。如何保持优雅和自信、所有在外人展露出的细节美,都是平时锻炼出来的。在此,我们希望每一个人都能将时尚礼仪传播出去,让时尚礼仪文明之花开遍大江南北,让所有人都成为知礼懂仪的一份子。
新文明餐桌倡议书
1、使用“公筷公勺”:
“公筷公勺”配起来。公共用餐场所应在醒目位置张贴使用公筷公勺提示,设置“公筷公勺架”,引导消费者自觉使用公筷公勺,根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等,摆放相应数量的公筷公勺,有条件的可制作带有“公”字标识的公筷公勺。
“公筷公勺”用起来。家庭用餐时,自觉使用公筷公勺,有条件的家庭可实行分餐制。鼓励孩子尽早独立进食,杜绝大人咀嚼后喂食孩子、用自已的筷子为他人夹菜等不卫生行为。外出就餐时,主动要求餐饮店配备相应的公筷公勺。
“公筷公勺”管起来。餐饮服务企业、门店、公共食堂要严格做好公筷公勺清洗、消毒,设置公筷公勺专用存放区,火锅类餐饮服务应在餐桌上将“生料公筷”分开,切断疾病“口口相传”的源头。
2、拒食野生动物:
树立正确的保护野生动物观念,自觉遵守《野生动物保护法》等法律法规,充分认识食用野生动物的健康风险,摒弃食用野生动物的陋习,自觉抵制“野味”、拒食“野味”,主动检举揭发非法加工、销售、食用野生动物等违法行为,树立健康文明餐饮新风尚。
3、坚持“光盘行动”:
以“光盘”为荣。点餐时,适度适量,吃饱为好,不剩菜不剩饭。在餐桌上张贴“珍惜粮食、光盘行动”等温馨提示,提供“半份菜”服务,满足不同消费者的需求,减少浪费。
以“打包”为荣。提倡自备饭盒,做到剩菜剩饭打包,自觉抵制“舌尖上的浪费”。餐饮经营单位应提供环保餐盒和打包服务,为消费者打包剩余食物提供便利。
以“节俭”为荣。弘扬勤俭节约优良传统,杜绝好面子、讲排场、大操大办等浪费行为。就餐时,合理安排菜品和食物数量,养成节俭文明的健康饮食习惯。
文明用餐的餐桌礼仪
文明用餐的餐桌礼仪有很多,例举如下:
1、应等长者坐定后、方可入坐;
2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座;
3、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜;
4、离席时,应帮助隔座长者或女士托拉座椅;
5、喝汤要用汤匙,喝汤的方法汤匙由身边向外舀出,由内向外方向舀着喝;
6、喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。喝汤不要出声;
7、喝汤时,不要任意搅合热汤和用口吹凉;
8、汤舀起来,不能一次分几口喝。喝