榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而在人体的排泄物中，也含有大量的“含硫化合物”，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。
榴莲种子，含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这也是离几十米开外也能一下子闻出榴莲的重要原因，虽然榴莲有味道，但它富有纤维素、多糖、以及各种维生素、微量元素。
榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。
因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。
延伸阅读
夏天榴莲没熟怎么存放
夏天榴莲没熟，可以将其放在阴凉处保存。榴莲是热带水果，成熟和温度也有关系，夏天的温度较高，放两三天就会熟了，如果想快点吃到，可以对榴莲进行催熟。
榴莲原产马来西亚，在东南亚以泰国种植最多，榴莲在泰国被誉为“水果之王”。
榴莲是一种很矛盾的水果，有的地方既把它视为宗教崇拜的供果，又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所。
成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，如果尖刺比较坚硬，说明果实较生，通过按压果实的软硬程度也可以判断榴莲的成熟度，按上去柔软有弹性，说明果实成熟度好。
怎样判断榴莲是否成熟
主要通过看外形、闻气味、看颜色来判断榴莲是否成熟，首先成熟榴莲的体型都比较大，果皮较软，且富有弹性，会呈现出通透的黄色，另外还会散发出浓郁、独特的榴莲香味，而未成熟的榴莲，果皮很厚，且外壳颜色会比较青涩，而且闻起来会有一股青草味。
成熟的榴莲，口感会又甜又糯，而不成熟的榴莲，果肉会又硬又涩。
成熟的榴莲一般都会自然裂开，若发现榴莲外壳上有明显的裂口，则表明这样的榴莲已经完全成熟了。
未成熟的榴莲可以与成熟苹果、香蕉等水果放置在一起，通过苹果、香蕉所释放的乙烯，从而加快榴莲的成熟速度。
榴莲的产地是哪里
榴莲原产地是文莱、印度尼西亚、马来西亚。榴莲生长地遍布东南亚，主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，其它种植地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、新加坡等等，在中国广东、海南也有栽培。
榴莲果实有足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉肉色淡黄，是一种极具经济价值的水果。
榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。
榴莲的气味浓烈，喜欢的人觉得是香味，不喜欢的人觉得非常臭。
顾大小姐
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