普通玉米就可以，不过比较常用的是爆裂玉米。爆裂玉米是一种用于制作爆米花的玉米，起源于美国，果穗和籽粒都较小，籽粒几乎全为角质淀粉，籽粒含水量适当时加热便可以爆裂成为原体积几十倍大的爆米花。
和普通玉米相比，爆裂玉米的果实和籽粒都较小，且结构紧实，坚硬透明，无皮渣，无污染，营养价值高。
爆裂玉米的籽粒有多种颜色，比如黄色、白色、红色、蓝色、棕色、花斑色等。
爆裂玉米，又称爆款玉米、爆花玉米，是一种专门用于制作爆米花的玉米，膨爆系数可达25-40。
延伸阅读
玉米玫瑰花卷怎么做
1、三分之一玉米面粉加三分之二普通面粉，温水加酵母揉成光滑面团，发酵。另外用普通面粉加酵母再揉两个面团。冬天需要放取暖器旁边发酵。
2、发酵好的面团，切成小块，揉成小球，再擀面杖擀成圆片。如图排列，玉米面片和白面片间隔。筷子压一下，卷起来。用刀切开。
3、切过后得到两个玫瑰花。整理一下。二次发酵。
4、二次发酵可以放在蒸锅里完成，用煤气灶最小的火让花卷保温。二次发酵到膨大一倍后。开大火蒸15分钟。关火后静置5分钟后打开锅盖，这样防止花卷回缩变形。
做月饼用玉米油还是花生油
都可以。自制月饼除了使用花生油、玉米油，还可以使用大豆油、葵花籽油等。自制月饼需要的原材料包括：面粉、鸡蛋、糖、各种馅料等，广式月饼一般还需要用到碱水，馅料需要看是制作什么口味的月饼，可以是枣泥、蛋黄、豆沙等。
自制月饼，饼皮和馅料的比例可以控制在3：7左右，这样做出来的月饼皮薄馅足。
月饼根据口味可以分为蛋黄莲蓉味、芝麻味、叉烧味、五仁味，以及各种水果味等。
普通月饼需要在低温、阴凉、通风的地方单独存放，如果室温较高，或是鲜肉月饼，建议放进冰箱冷藏。
为什么玉米油比花生油便宜
主要与制作原料相关，玉米油是从玉米中提取出来的，而玉米是一种大规模作物，它的产量要比花生高的多，其次用于榨油的部分只是玉米的胚芽，是玉米价格低廉的副产品，所以玉米油的制作成本很低，价格并不会太高。
玉米油不仅适合烹饪，还适合油炸食物。
玉米是我国主要的粮食作物之一，在我国大部分地区都有种植。
玉米油富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、亚油酸以及钙、铁、锌、硒等微量元素。
顾大小姐
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