1、紫薯两个（大），糖粉适量，油适量。
2、紫薯洗净去皮，切薄片。
3、用厨房纸将薯片水分吸干，均匀摊开排在烘焙纸上。
4、在薯片上刷油，撒上少许盐。
5、放入微波炉中，中高火3分钟，拿出翻面，继续2分钟左右，至表面微黄即可。
扩展阅读
黑芝麻紫薯卷步骤
1、准备普通面粉180克、酵母3克、紫薯粉适量、糖适量、黑芝麻馅30克。
2、黑芝麻馅拌糖，将酵母在温水中搅拌2分钟。
3、然后揉匀，盖上塑料膜发酵两倍大，面团制作好后，取出废气，擀平再揉几次，展开并移除不规则的角，铺上黑芝麻。
4、放入蒸锅二次醒发15分钟，醒发好了，大火烧开中火蒸15分钟即可。
拔丝紫薯
1、主料：紫薯1个。
2、辅料：白糖3大勺、植物油适量、水少许。
3、紫薯去皮，切成滚刀块。
4、起净锅，入油，七、八成热时，下入紫薯块，炸熟（用筷子能扎透）捞出。
5、继续加热油至七成热，将紫熟块复炸一下捞出控油。
6、重起净锅，加少量水，再加入白糖，用四成热的火力加热，慢慢将糖熬化，水份靠干，继续熬制，到糖的气泡逐渐消失、糖色变成淡黄色时，倒入炸好的紫熟块，快速翻炒至糖汁都挂在薯块上即可出锅。
紫薯怎么刮皮
1、将紫薯放入锅中蒸熟，然后等其冷却，即可轻松剥皮。
2、紫薯（ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
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