1、贴秋膘一般是从立秋开始，立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月7、8或9日立秋。
2、立秋一般是在伏天快结束的时候，今年的立秋就在二伏天的末尾，伏天炎热，人的食欲都会比较差，所以很多人在经过了三伏天之后都会清瘦很多。古人在立秋这一天会称量一下自己的体重，如果清瘦了一些，大家就会从立秋开始吃一些肉类食物进补一下，俗称“贴秋膘”。但是贴秋膘也并不是适合每一个人的。
延伸阅读
贴秋膘的顺口溜
1、立秋贴秋膘打油诗有：立秋到，贴秋膘！热浪未消秋风至，雷声已远雨还菲，忽回而已是立秋时答。秋风起，胃口开，立秋到，贴秋膘！吃得好又多，就喝清味乐。消食去油又解腻！立秋之日，凉风伊始。伴雨，伴云，伴落叶。一声惊雷，金橘悉至。
2、立秋，是二十四节气中的第13个节气，暑去凉来，代表着秋天的正式开始。而大暑刚过，在炎热的天气里，人们容易食欲不振，立秋的到来会让暑热渐消，食欲恢复，同时也要为秋天过后的冬季储存脂肪。所以根据传统，好多人家都会炖肉，俗称“贴秋膘”。
贴秋膘的文化含义
1、在中国的传统习俗中，立秋是一个很重要的节气，。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。
2、我国中医认为春夏养阳、秋冬养阴，所以在秋冬季节需要进补，特别是秋季，人们在酷暑天气下损耗较大，因此认为秋补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳方式，以此来提高抵抗力，防止疾病，同时为对抗冬季的寒冷储备能量。在过去，人们贴秋膘一般要吃味厚的美食佳肴。对于北京来说，普通百姓一般选择吃炖肉，酱肘子，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
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