导语本文整理了茄子烧油条怎么做法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
茄子烧油条的重点是要保持油条要脆，茄子要软的丰富口感。
1 茄子切滚刀块，用盐把水分腌出来，放在锅中小火炒变色发软时盛出备用。
2 油条切段，要现在油锅里过一遍油，备用。
3 用剩余的油煸炒蒜瓣爆出香味。
4 再下入茄子和青辣椒一起翻炒。
5 翻炒几下后加入适量豆瓣酱翻炒。
6 最后加入油条，翻炒时要注意使豆瓣酱均匀的过载每种原料上。盛出装盘。
延伸阅读
糯米包油条的黄豆粉怎么做
1、糯米先浸泡一夜，然后上蒸锅蒸20分钟，如果糯米还有硬心，需要蒸时间长一点。
2、糯米蒸好后盛起来凉凉，不烫手后再菜板上铺上一层保鲜袋，然后把蒸好的糯米饭在保鲜袋上薄薄的铺一层。
3、接下来在糯米上撒上点白砂糖，有熟芝麻的可以加点熟芝麻。糖撒好后，加点肉松，然后把油条放在中间，最后从一边压紧卷起，整个过程都要卷的紧紧的。卷起后甜甜的糯米包油条就做好了。当然，这是最简单的，因为家里没有熟黄豆粉，所以就很简单了。
油条炸的又干又硬怎么办
1、和面时需加入一些酵母和白糖，做出来的油条吃起有一些较香甜的感觉，且白糖和酵母加在一起能够让面团更快发酵，做出来的油条较蓬松。
2、把面活成面团之后，放在盘子里边，用保鲜膜直接包裹起来，能够让面团发酵得更快更好，也能够保证外边的一层面不会发硬，且能够阻挡灰尘进入，在发酵时，等到我们发现里边的面团比之前大了一倍，面团就发酵好了，发酵好之后，再炸油条即会又松又软。
安琪油条膨松剂怎么用
安琪油条膨松剂用法如下：
油条配方： 中筋面粉5公斤、安琪油条膨松剂150克、鸡蛋0.5斤、白糖40克、盐70克、常温水5、8斤；面粉、油条膨松剂干拌匀；将鸡蛋、盐、白糖等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面；将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6至8小时；然后取出擀成长型，切二条叠在一起，中间压实拉长扭二下，放入200摄氏度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆即可。
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