导语本文整理了怎么炒海带扣知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
炒海带扣方法如下：
1、先将海带结清洗干净，特别是打成结的海带，在结里面比较脏要洗干净。
2、准备蒜苗，先把蒜叶单独切开来，蒜根切碎备用。
3、锅里倒油加热，油热后放入蒜生稍微几下。
4、倒入海带结翻炒，一直把海带结翻炒至变软。
5、起锅前倒入蒜叶稍微翻炒下，加入鸡精、盐、酱油调味就可出锅了。
延伸阅读
泡椒海带丝怎么做
1、海带丝洗净，用清水泡上24小时（盐渍的海带丝出厂前已经烫过的，在家做可以轻烫一下，也可以不用烫，泡后直接食用）；
2、泡椒；
3、泡椒切碎备用，泡椒的量因个人口味加入；
4、将泡好的海带丝放入容器中，加入切碎的泡椒；
5、再加入适量的盐；
6、进行充分搅拌。
老鸭子炖海带的做法怎么做
材料：母鸭1只、约重1.25千克、海带350克、姜20克、大葱4根、花椒2克、精盐4克、清水2250毫升。
做法：
1、将鸭的内脏取出洗净，并把鸭子切成六大块。放置于一边。将鸭蹼处的黄色硬壳去掉，斩去鸭爪指尖。将全鸭放入沸水中焯水，捞出待用；
2、将海带洗净切成3厘米见方的菱形。放入沸水中焯水后，捞出待用。姜拍破，葱挽结；
3、汤锅置旺火上，加清水2250毫升，放入鸭子、鸭内脏、海带、姜、葱、花椒烧开，然后用中火炖约2小时30分钟直到鸭子和海带炖嫩；
4、再将鸭肝、鸭心放入汤中，约20分钟后，起锅装入汤碗中。
海带丝怎么蒸
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。
泡发方法是先蒸后泡：把海带丝放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，很容易变软。
或者在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带丝较快地泡软。还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带丝迅速变软。
虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就会浪费。
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