什么是茶餐厅的港式风格([登陆]的港式茶餐厅)

什么是茶餐厅的港式风格？(【香港周记】《加中在线》驻香港记者吴冠廷)　若说香港最具地方特色的饮食场所，「茶餐厅」肯定属首位。

如今，已有大量的港式茶餐厅登陆内地各处，好像多数都是生意不俗，并且形成了比香港本地「更具特色」的特色。

在香港，茶餐厅属基层快餐消费场所，其餐饮出品虽有特色；但在环境、服务等综合素质上，都有很大的欠缺。

但是，「登陆」后的港式茶餐厅，很多都能摆脱香港茶餐厅的「地痞」形象：既保留了「快餐」特色，亦可以成为三五知己或拖家带口舒适用餐的好去处。

再结合「香港味道」，也就形成了自身独特的「高大上」。

首先，「登陆」的港式茶餐厅，在店铺设计上，都突出「港式风格」；而这种「港式风格」比较香港的「港式风格」更加港式。

以广州出名的港式茶餐厅「长虹冰室」为例：由于老板本身具有电影和广告背景，所以其实整个餐厅的设计风格，很「港式」又很不「港式」。

「日日蒲长虹，行运一条龙」这slogan用粤语念，很押韵的

很「港式」：用了粤语式的口号设计、及广东话的陈设。当然，食物出品就很具「港式茶餐厅」的风格，如「客饭」、餐蛋面、奶茶咖啡鸳及例汤、油菜，等等。

很不「港式」方面：最大特色是「摆盘」精致，有着酒店式的高级美感。即使是「碟头饭」，也近乎是香港五星级酒店的水平。

香港茶餐厅同「登陆」的港式茶餐厅，在食物售价上的差距，真不算大。

香港的人工及租金高昂，不做到「食客如鲫」根本无利可图。是故，「登陆」的港式茶餐厅在利润不错的前提下，就能为客人提供更佳的用餐环境和质量。

物流运输的便利，让可以制作「正宗港式茶餐厅食品」的原料，可便利往来，保证了「登陆」的港式茶餐厅的出品非常「港式」。

「香港的味道、港式的风格」，依然有着挺不错的前景。

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