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茴香又被称为小怀香、谷香。茴香富含维生素a,维生素c以记胡萝卜素,其中钙的含量也非常高。其茎秆可入食,而种子可以入,有消痰开胃。
茴香的播种,南方分春播和秋播,北方只能春播。一般引种或大面积产生主要采用直播。
穴播,按35厘米乘35厘米的株行距开穴,穴深约7厘米,每穴播种子10到15粒,均匀地撒于穴内,播后覆盖细土0点5到1厘米。
条播,按行距35厘米开 约7厘米的浅沟,将种子均匀播于沟内后覆盖细土。每亩用种量750左右。