导语本文整理了猪蹄怎么分前后脚知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
区分方法：
1、猪的前脚会比后脚饱满，肥大有肉；
2、前蹄的的指甲较平，后脚较斜；
3、前脚的关节距离较短，后边稍长。
猪蹄是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄，有多种不同的烹调作法。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
延伸阅读
猪蹄上的猪毛怎么去除
1、方法一：无论是猪毛还是鸡鸭的毛都经不住高温的熨烫，别看猪毛很细小但是只要把猪蹄放在铁锅上一烫就会蜷缩，这时候的猪毛是碳化的，只需要用刀轻轻刮一下就消失不见了。不但方便而且快捷，是饭店清理猪蹄毛的主要方法。
2、方法二：本身猪蹄就是需要焯开水的，所以直接把猪蹄洗干净先不要拔毛，然后把猪蹄放到沸水里煮一分钟即可，这时候猪蹄的毛孔张开且肉质松软，是拔毛的最好时机，不过需要注意不能太长时间，会影响口感。
3、方法三：以第一种方法有异曲同工之妙，不过这种方法却是最简单的，就是把猪蹄有毛的地方放在火上烤几秒，无论是打火机还是液化气都可以，然后放在水里浸泡一下用刀一刮，便可以轻而易举地去毛，注意火源不要凑的太近。
猪蹄怎么炖汤
主料:猪蹄。
配料:黄豆，料酒，花椒，姜，花椒，盐。
步骤:
1、将猪蹄搓洗干净，剁成小块。
2、将猪蹄放入装水的铁锅里，加入一点料酒和花椒，煮15分钟左右。
3、把浮在水面上的脏东西扔掉。
4、将黄豆与猪蹄同时放入砂锅中，加水淹没猪蹄。
5、再放入姜，花椒和盐，用大火煮沸，再转小火炖两小时左右。
6、黄豆猪蹄汤就炖好了。
五香酱猪蹄怎么做
五香酱猪蹄材料猪蹄三只、葱半根、姜一块、料酒三勺、生抽三勺、老抽两勺、冰糖一块、盐三匙、香叶四片、桂皮一根、大料五粒、花椒三十粒、草果三颗、肉蔻三颗、豆蔻五颗、丁香二十粒、山楂片十片、干辣椒四根；
五香酱猪蹄做法：
1、将整只猪蹄分成5厘米大小，冲洗干净，放入热水中浸泡一刻钟；
2、将浸泡好的猪蹄依次用刀刮一遍，并用镊子把猪毛清理干净；
3、将二次清理好的猪蹄放入凉水锅中，水要没过猪蹄，大火烧开后撇沫；
4、准备配料香叶、桂皮、大料、花椒、山楂片、草果、肉蔻、丁香、豆蔻、葱姜、干辣椒等；
5、炒锅大火烧热，加入食用油，放入配料，翻炒出香味，加入猪蹄翻炒均匀；
6、加入开水，水量没过猪蹄，加盖大火烧开后转成小火慢炖一小时；
7、加入汁料生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、冰糖1块、盐适量炖半小时，收汁即可。
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