小龙虾确实含有一些寄生虫，但是寄生虫数量的多少是取决于环境因素的，通常人工养殖的小龙虾不会有很多的寄生虫，因为会定期投放灭虫物质。但是野外散养的寄生虫携带数量肯定就比人工喂养的要多一些。
小龙虾所携带的寄生虫跟大部分水生动物携带差别不大，比较常见的就是肺吸虫，不过这种对人体危害显著的寄生虫是可以通过高温灭杀的。
小龙虾由于属于杂食动物，所以在河底吃泥沙吃别的水生生物的尸体都是常有的，寄生虫也就因此而来了。
想要预防的最好方法建议是清洁和高温，洗干净小龙虾并且把虾线剔除，烹制的时候一定要高温久煮，耐不住高温是碳基生物的共性。
延伸阅读
小龙虾热量高吗
小龙虾的热量为93大卡/100克，一只小龙虾约为50克左右，所以按单只来说，小龙虾的热量并不高。但是一斤小龙虾大概在10—20只之间，那么一斤小龙虾的热量就达到了400以上，达到了成年人正常热量摄入的四分之一。
小龙虾的头不能吃，因为龙虾头部是储存毒素最多的地方，也有很多成型的卵。
小龙虾的消化器官基本在都集中在头部，容易吸收重金属以及堆积排泄物等。
虽然高温烹煮过程中可以将寄生虫杀死，但是并不能保证将寄生虫完全杀死。
小龙虾油炸能保存多久
小龙虾油炸能保存1-2天。小龙虾过油后存放在冷藏中，能够对细菌等微生物有所抑制，延长食物的保存时间，一般能够存放1-2天。但是油炸并不能完全抑制细菌的滋生，时间一长还是会出现腐烂、发酸等变质情况。
小龙虾的营养成分：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；
2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。
世界上最大的龙虾
世界上最大的龙虾是美洲螯龙虾。美洲螯龙虾是世界上可长到最重的海洋甲壳类动物，体长20-60厘米，重0.5-4公斤。根据金氏世界记录，最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤，从尾部到大螯尖端长1.06米，于1977年在加拿大新斯科舍外海捕获。
美洲螯龙虾即波士顿龙虾，生活于浅海的岩礁中或在沙砾底挖孔生活。
美洲螯龙虾分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。
美洲螯龙虾以鱼类、其它小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。
顾大小姐
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