导语本文整理了花椒油怎么熬才会香知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
注意两点：一是花椒，二是油。
花椒，要选择新鲜的花椒，而且是含油量较高，花架表皮颜色是紫红色的那种。油，要选择植物油，比如菜籽油、葵花籽油等。
油温要热，热到闻到油的香味满屋飘香。一定要注意油热后使用中火，如果花椒炸糊了，花椒油也不会很香。
延伸阅读
花椒从树上摘下来怎么处理
1、晒干保存：采收后直接放在阳光下暴晒2至3小时，当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可。
2、新鲜保存：青花椒洗净控干，装进密封塑料中，袋中放少量凉开水，再平放进冰箱的冷冻室即可。
花椒是芸香科落叶小乔木，分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部，见于平原至海拔较高的山地，耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒有特殊气味，在古代曾用作香料，作为材有祛湿驱寒的功效。
花椒高可达7米，枝有短刺，当年生枝被短柔毛；叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯，果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。
花椒水是怎么熬出来的
水和调料的比例为1000毫升水：20克调料，熬制50分钟即可，熬过的渣还可以炒菜，下面介绍做法：
准备材料：花椒20g、水1000ml、料酒
制作步骤：
1、下花椒适量，加水，加料酒中小火熬制。
2、开锅后，继续熬制50分钟，香味儿飘出。关火。
3、立即捞出，晾至变凉。
4、凉后，放保鲜袋擀碎。打碎机或蒜缸捣碎，也可以。
5、装好。可拌面、做菜。
6、花椒水装入容器，炒菜时使用即可。
干花椒怎么制作花椒油
材料：花椒、葱、姜、蒜、油。
做法：
1、将花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分；
2、将葱、姜、蒜洗净后切段；
3、锅内放适量油，开火；
4、将葱、姜、蒜放入油锅炸出香味；
5、将火调到最小，放入花椒，慢慢熬；
6、熬一段时间后，将葱姜蒜拣出不要；
7、花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出后即可。
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