绿豆怎么泡成豆芽

绿豆要泡成豆芽需要将绿豆放在水里泡一夜，第二天控去水分，将豆子装在漏篮中。最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气，之后用湿布盖住每天浇水保持湿润，就能泡成豆芽了。

泡豆芽时用的自来水最好是事先存放的，不要用水龙头直接放出来的，每次换完水后必须将容器用遮光的东西盖住，或放在不见光的地方，否则豆芽颜色会发红。

发豆芽时千万不要贪多放太多的绿豆，如果发多了，很容易水分和空间不足，最终导致的结果就是豆芽发不好，营养也不佳。

发豆芽前必须将绿豆中坏的挑出来，烂的绿豆不但不会发芽，还会腐烂影响其他豆芽的生长环境，培育豆芽的篮子要选择漏水的，以防积水发臭。

延伸阅读

豆芽有毒吗

一般豆芽都是没有毒的，它里面不含有任何有害成分，可以放心食用。但是有一些不良商家会培育会用化学物质培育豆芽，这养就是有害的，若是豆芽个头均匀、粗长等，多半是使用了添加剂，而豆芽没有根须，很可能是用无根剂培植的，含有对身体有害的化学物质。

豆芽是否有毒

绿豆芽是生活中一种比较常见的食材，它清脆可口，又极为脆嫩，受到人们的喜爱，在上市的时候总有一些人会买回家烹饪食用，但是现在网上也流传一种说法，说豆芽是有毒的，食用后会对身体有害。

但是实际上豆芽一般都是没有毒的，它里面并不含有有害成分，大可放心食用。但是豆芽放置时间过久，会失去营养和水分，口感变老，虽然不至于产生毒素，但是会滋生一些细菌、微生物等有害物质，食用多了也会影响健康。

市面上一些不良商家，确实会培育一些有毒豆芽来售卖。要是发现豆芽个头比较均匀、粗长，那么这些豆芽多半是使用了添加剂，另外，要是发现豆芽没有根须，很有可能是用无根剂进行培植的，里面含有对身体有害的化学物质。

家庭怎样发黑豆芽

1、自发黑豆前准备黑豆80克，钧瓷豆芽罐1个。将两杯约80克的黑豆淘洗2-3次，挑选出坏豆，倒入大半碗清水浸泡8-12小时，盖上盖子放置阴凉处，若天气温度过高需放置到空调房中，浸泡期间需换水两次。

2、黑豆浸泡到鼓胀，没有皱皮，就可以将水倒掉，把泡好的豆子倒入豆芽罐中，尽量铺平。

3、再将麦饭石内胆压在豆子上面，想要豆芽长得粗壮，就得靠内胆来施压。

4、盖上盖子，放置于阴暗处，每天淋水至少两次。

5、罐体下端有排水孔，多余的水会从孔中排出，所以无需担心会有积水。

6、豆子进入瓷罐后的第二天，已经有一部分豆子破皮冒出小芽。

7、第四天豆芽生长得如图时，即可收获烹制。

小贴士：

1、建议使用新豆子，如果豆子放置时间过长，出芽率就会降低。

2、豆苗在进罐之前一定要将坏豆挑出，否则发芽期间会影响其它豆苗的生长。

3、豆芽生长的速度气温有关系，气温低，生长速度慢，反之速度快。

4、豆芽最好不要发得过长，常在一寸左右（去掉根部）最好，豆芽生长过长容易变老，影响口感。

5、发豆芽时需注意冬暖夏凉，温度低需放在温暖处，气温高需放置在阴凉处，注意避光。

黄豆芽怎么发

先挑选饱满的黄豆，之后放到干净无油的容器里面加清水至黄豆上面10公分浸泡，10小时后捞出来冲洗干净。准备育苗盘，放上浸湿的育苗纸，接着在上面铺上一层黄豆，接着盖上湿润纱布遮光，四天后就可以收获了。

怎么发黄豆芽

1、首先我们要挑选饱满的黄豆，挑选好之后放到干净没有油的容器里面，加入清水至黄豆上面10公分左右进行浸泡，10个小时候将浸泡好的豆子捞出来再冲一遍。

2、准备一个育苗盘，清洗干净之后放入浸湿的育苗纸，接着在上面均匀的铺上一层黄豆，在这个过程中要随时保持湿润，但注意盆底不可留水，否则很有可能会烂根。

3、给黄豆喷好水之后，在育苗盘上面盖上一层厚厚的湿润纱布，遮住光线开始育苗，就这样差不多等到第四天的时候，我们就会发现豆芽已经长到5~6公分了，这时即可收获。