导语本文整理了腊八蒜的腌制方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
用料：蒜、米醋。
做法：
1、大蒜剥去外皮，用小刀把蒜瓣的底部削去一层；
2、将蒜瓣装入一个无水无油的玻璃罐子；
3、倒入适量米醋，用盖子盖紧；
4、放在温暖的地方静置两天即可。
延伸阅读
熏腊鸭怎么腌制方法
制作材料：主料：鸭两千克，调料：盐五十克,五香粉一克,花椒三克,白砂糖十克,大曲酒五克 。
熏腊鸭的腌制方法如下：
1、 鸭用刀剖开，洗干净。
2、 精盐、花椒用火炒香。
3、 鸭用椒盐三十克码好，入缸内腌渍8小时后出缸。
4、 再用椒盐两三克，五香粉，白糖，白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气。
5、 把经腌制的鸭放进熏灶，用花生壳烟熏4小时。
6、 取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成。
烤明太鱼的腌制方法和酱料的做法
烤明太鱼的酱料做法：
1、以明太鱼500克为例，准备白砂糖8g、盐8g、黑胡椒粉2g、孜然粉2g、辣椒粉5g、海鲜酱油20g、芝麻油5g、味精2g，将上述材料一起调成酱料；
2、烤明太鱼腌制方法：将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟；
3、具体做法：将酱料均匀地抹在鱼身上和鱼肚里，在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中，将烤箱预热至200度，置中层，烤10分钟即可。
烤鸡胗的腌制方法
烤鸡胗的腌制方法
将鸡胗清洗干净，去皮一切两半，改花刀，放入碗中备用
碗中加入切好的葱姜蒜、十三香、麻辣鲜、料酒、白胡椒、味极鲜，腌制2小时即可
将腌制好的鸡胗用签子穿起来，鸡胗放在炉子上，两面均匀的刷上油
烤至八成熟，均匀的刷上酱油提色，在撒上烧烤小料、芝麻、孜然、辣椒面开吃即可
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