淡水鱼价格排名。中国人对淡水鱼的热爱，应该能是世界上数一数二的。自有文献记载开始，人们已经通过捕鱼来填饱肚子，再加上中国流域广泛，不同淡水区域孕育不同品种的鱼类，形成了多元的“淡水鱼文化”。
食材有贵贱之分，淡水鱼也有，如果要把中国的淡水鱼做一个排名，用价格来排出一二三，是人们最喜闻乐见的。那么下面这份中国淡水鱼价格排名单，大家可以来讨论讨论，你们都见过哪几种呢？
排名十：野生黄河大鲤鱼（200元/公斤）
野生的黄河鲤鱼，如今已经不多见，市面上绝大多数黄河鲤鱼是人工养殖，价格便宜，味道也更好一些。野生鲤鱼的特点是鱼翅、鱼尾呈金黄色，肉质很紧实，但土腥味略重，能烹饪好黄河鲤鱼的厨师，手艺也要几年积累。
排名九：野生淮王鱼（700元/公斤）
淮王鱼，此鱼的食用历史悠久，名字来源于西汉时期的淮南王刘安，据说刘安偏好此鱼，于是人们也跟着叫它淮王鱼。如今人们已经实现人工养殖，但野生淮王鱼的数量骤减，不容易寻觅。
排名八：野生军鱼（1000元/公斤）
这种鱼对生活环境的要求极高，必须是水质清澈、环境无污染的地区，一般在可见底的江河或溪水中，能发现军鱼的踪迹。但中国只有少数地区能够达到军鱼的生存条件，所以数量很稀有。
排名七：野生抗浪鱼（3600元/公斤）
去过云南抚仙湖的朋友，对这种鱼应该不陌生。野生抗浪鱼几乎绝迹，如今能吃到的抗浪鱼，基本是人工养殖。不过即便是养殖的鱼，也有刺软、肉香的特点，让很多到过抚仙湖的朋友念念不忘。
排名六：野生松江鲈鱼（4000元/公斤）
生活在上海松江的鲈鱼，历来被列为上海菜的头等美味。传说清朝时期乾隆下江南，在江南地区吃到了鲈鱼，大加赞赏，还封赏了“江南第一名鱼”的称号，让松江鲈鱼名声大噪。
排名五：野生长江鲥鱼（4000~10000元/公斤）
野生鲥鱼和人工鲥鱼的价格，根本不在同一水平线，人工养殖的鲥鱼价格再高也就400元/斤的程度，而野生鲥鱼是和河豚、刀鱼并称长江三鲜的“贡品”。曾有东汉名士严光为了鲥鱼的美味，拒绝光武帝刘秀的邀请。
排名四：野生泰山赤鳞鱼（1万元/公斤）
赤鳞鱼主要生长于泰山地区300~800米海拔的水域中，是公认的稀有品种，山泉水清澈无杂质，生长出来的赤鳞鱼也味道极其鲜美，没有一丝腥味。但野生赤鳞鱼非常稀有，完全靠运气才能见到。
排名三：野生抚远鳇鱼（1.5万元/公斤）
抚远是我国黑龙江省佳木斯的抚远市，这里的抚远鳇鱼也是最大的、最古老的淡水鱼种之一。抚远鳇鱼富含人体所需的8种氨基酸，从幼年体长到成熟需要7年左右，一般体重50~100公斤，因此价格很高，还可以加工出鱼子酱。所以一条鱼就能卖出24万元。
排名二：野生长江刀鱼（18.15万元/公斤）
被严令禁止买卖的长江野生刀鱼，曾经创造出325克的鱼卖出5.9万的价格。作为中国十大顶级食材之一，野生刀鱼不好被人工繁殖，再加上捕捞过渡、环境恶化等因素，几乎灭绝。如今人们只能选择湖刀、海刀、河刀来解馋。
排名一：野生大理裂腹鱼（50万元/公斤）
野生的大理裂腹鱼已处于濒危状态，被评为国家二级保护动物，以及云南省水生野生动植物保护名录的淡水鱼。本来大理裂腹鱼的生活区域就很少，只在云南洱海、直流和澜沧江水系有发现，如今更是难以寻觅，就连研究人员想研究这种鱼，都难以获得。
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