导语本文整理了猪皮上刮下来的油怎么办知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
猪皮上刮下来的油可以炒菜吃，还可以放在油锅里炸好了然后继续炒菜，猪油里面含有矿物质营养素，但是里面还含有维生素c，维生素e等不耐高温的营养素会大量的损失。
猪皮上刮下来的油，获得丰富的胶原蛋白很简单。先洗干净，然后用刀刮掉上面大块的油脂。
延伸阅读
怎么制作猪皮冻
准备食材：
鲜肉皮3000克，大葱200克，大料面25克，姜未150克，酱油500克，料酒50克，精盐150克，三合油20克。
烹制方法：
1、把肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6厘米长的薄片，备用。
2、锅内放入15公斤水烧开，下入猪皮，姜、葱用大火熬制，边熬边除去浮沫，待肉皮八成熟时下入精盐、酱油，改用小火继续熬制，到肉皮烘烂、汤浓时，倒入搪瓷方盘内，撒入大料面，拌匀后冷凉冻结即可。
3、食用前可切成丁或片，浇上些醋、酱油、香油调成的三合油，即可食用。
工艺关键：
1、精盐和酱油要后加，否则肉皮不易煮烂。
2、熬制过程中，要不断打净浮沫，保证成品的外观。
3、一般情况下2500克猪皮，能烹制皮冻800克。
熬猪皮冻咸了怎么办
猪皮冻咸后可以添加淀粉和水重新凝固一遍，稀释盐分。
稀释猪皮冻材料：猪皮冻、淀粉。
步骤：1、锅中加水，大火煮开，把猪皮冻放在锅里煮5分钟，待猪皮冻融化；
2、向锅中加入淀粉，并将其与融化的猪皮冻搅拌均匀；
3、关掉炉灶，将锅放在室外或者冷的地方冷却，使猪皮冻凝固；
4、将凝固的猪皮冻从锅中倒出，切片装盘即可。
酸辣炸猪皮怎么做
准备材料:猪皮300克、姜5克、蒜5克、青辣椒3个、小米辣3个、大葱一根、青花椒适量、盐、糖、鸡精、香油、醋、生抽适量。
1、猪皮洗净，锅里加水，放入猪皮、一截大葱、花椒数粒、料酒等，大火煮开，转小火煮差不多半小时；
2、煮好的猪皮捞起来，用清水冲洗干净，流动水冲5分钟；
3、冲的过程中，准备好调料，葱姜蒜切细，辣椒切成小圈圈备用；
4、冲洗好的猪皮捞起来整理，把上面有肥肉的用到切除，留下光滑透明的猪皮；
5、处理好的猪皮放入干净的盆里，加入凉开水和冰块，这样猪皮更加q弹，浸泡半个小时。
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