导语本文整理了如何才能让白糖煮过不反沙知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
原因：
因为加的水少或者温度太低。反沙是白砂糖溶解后再结晶造成的，主要原因就是白糖的溶液变为超浓缩了。
解决措施：
1、白糖多加点水，小火熬，见起白泡，放入食品，翻炒均匀，关火后要继续翻炒一会，避免粘连。就不反沙了。
2、加柠檬酸，糖差不多要好了的时候，大概加一指甲盖就可以。
延伸阅读
白糖包子如何能把糖蒸化
白糖包子把糖蒸化的方法是在糖里加猪油。
白糖包子的具体做法如下：
一、食材：全肥肉，面粉，白糖，猪油，盐，酵母。
二、做法：
1、准备好面粉，放入酵母；
2、慢慢加入水搅拌；
3、盖上纱布，让面发到两倍大；
4、将全肥的肉拌好糖，再加入猪油；
5、将其包好，下锅蒸即可。
如何让白糖不结块
白糖结块主要是因为受潮。将白糖放在干燥的环境下即可避免结块。将结块白糖变软的方法如下：
方法一：
取一干净的可密封的罐子，并将变硬的白糖放入其中。取苹果或梨切片。将苹果或梨放入其中，密封，半日之后，白糖回软。方法二：
取干净的纱布，浸湿，拧干。将湿纱布至于瓶口且撑开，将盖拧紧，半天后即可回软。方法三：将糖罐直接放入微波炉中，解冻档，两三分钟后即可。
白糖如何变成酒
只用白糖酿酒一般是用于水果酒的制作，而酒曲可以酿白酒、水果酒。用白糖酿葡萄酒的方法：
第一步：买葡萄。
第二步：洗葡萄。
第三步：晾干葡萄。
第四步：选择容器。
第五步：捏好葡萄放进容器。双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
第六步：加封保存。
第七步：启封。
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