导语本文整理了蒜里放了醋怎么就变蓝色了呢知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
蒜产生绿色，其中含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色；这种绿色对人体无害，有一定的抗氧化作用；大蒜性温，味辛平，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食。外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，不宜敷久，皮肤过敏者慎用。
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