导语本文整理了面引子发面的方法引子怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌；
2、取面粉100克，放入饭盒，加50度左右适量温水，均匀用筷子搅拌，大致成面团状即可，水不可多加；
3、盖上密封盖子，室温下，放3天，饭盒内的面团就会自行发酵。
发酵特征：
1、面团变大 。
2、面团有明显的酸味。
延伸阅读
蒸馒头的方法如何使用小苏打发面
1、发酵粉用温水浸泡，水温在35度左右，充分溶解后备用；
2、一斤面粉放三两小苏打，即10比3的比例；
3、用泡发酵粉的温水和面，揉15分钟；
4、和好面后放在温暖潮湿的地方发酵，若周围温度较低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水的大锅里，盖好锅盖，发酵时间为2小时左右；
5、发酵好的面团较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，即成型的面团放在考盘或者蒸笼里，2 次发酵的时间不应小于半小时。
快速发面的方法十分钟完成
1、材料：面粉、水、酵母粉、泡打粉、白糖
2、【材料混合】500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖，准备好材料后，就把所有材料混合在一起，搅拌均匀。然后，准备温水300毫升（35-40度）。
3、【加水和面】用手边搅拌边加入温水，等大部分面粉搅成面疙瘩时，就可以停止加水，用手揉面了。面揉好后，放置边上醒发5分钟；5分钟后，再揉一揉面，这样的面筋道顺滑。
4、【蒸锅发面10分钟】蒸锅加水烧热，开大火烧一分钟左右就熄火，然后把揉好的面团放入蒸锅中，盖上盖子，发面10分钟就可以了。
老面发面的方法
发面方法：
1、在老面中加入少许的水和面粉，稀释成表面较湿润的面团；
2、将已稀释好的面，用干净适中的盆子装好，盖上湿布进行发酵；
3在发酵一个小时后，加入碱水中和面团的酸味，揉好后的面团再发酵半小时；
4、等待半小时后，再加入少量白糖、盐在发酵的老面中，再发酵两次即可。
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