胰腺炎不能吃什么食物？关注周睿医生，了解更多健康小常识。
俗话说，“病从口入”真的是不无道理，临床上有很多疾病都是由于不合理的饮食所致，而急性胰腺炎就是其中的一种。
诱发胰腺炎的三大饮食习惯
过量喝酒
喝酒是导致急性胰腺炎的罪魁祸首，这是因为酒精会促进胰液的分泌，大量的胰液来不及排出，很容易引起胰管内压的升高，从而导致急性胰腺炎发作。
大鱼大肉
随着生活水平的提高，肉食主义者越来越多，很多人顿顿是大鱼大肉，体重严重超标不说，血脂也非常高，高血脂是诱发急性胰腺炎的一种病因，长期油腻饮食还会增加胆结石的发生风险，胆结石同样会诱发胆源性胰腺炎。
暴饮暴食
暴食暴饮可以导致胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，从而引起胰腺炎。所以，当朋友相聚、欢度假日在饭桌上一定要想到急性胰腺炎，不可暴食暴饮。
胰腺炎发作，这些食物不要碰
1、辛辣刺激食物
辣椒、姜、蒜，这些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，会加重胰腺的负担，延误胰腺炎的病情，不利于治疗，调味品不宜太酸，太辣，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。所以，为了使胰腺尽快恢复健康，在饮食上，一定要忌辛辣。
2、高盐食物
盐味过重的食物会增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜，青花菜和花椰菜，萝卜，但须少放盐，将纤维煮软，防止增加腹泻。
3、产气食物
不吃产气食物，比如红薯、豆浆，因为它们会在肠内产生过多气体，加重腹胀现象，导致胰腺炎发作。
4、高脂牛奶
牛奶是含脂食品，尤其是高脂的，其在消化过程中需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶无疑将加重胆囊和胰腺的负担，将会加重病情。尤其在胰腺炎发病初期与刚出院恢复期，不要喝牛奶，严格控制脂肪和蛋白质的摄入，使胰腺得到充分的休息。
5、酸味食物
胰腺炎不能吃酸味太重的食物，尤其在胰腺炎发病初期或刚出院恢复期，有酸味的食物会加重胰腺负担，对康复治疗起到阻碍作用，如葡萄、山楂、桔子、橙子、菠萝、提子、酸枣、杏等酸味水果都尽量不要吃。
6、油荤食物
油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
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