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导语本文整理了北方的卤鸡怎么做过程详细些知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
主料：鸡1200克 。
辅料：花椒3克，桂皮3克，八角3克，草果2克，陈皮2克，甘草2克，丁香2克，白砂糖4克，盐6克，酱油10克。
步骤：
1、将活鸡宰杀洗净，再将鸡小腿窝入鸡腹内；
2、将所有辅料放入纱布包内，锅内加入清水煮1小时；
3、1小时后，把鸡放入锅内卤水中浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放入锅内浸烫，直到鸡肉熟透即可。
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