1、在药用价值上来说，黑糖比红糖要好。
2、黑糖比红糖还要原始的蔗糖，没有经过提纯所含的铁、钙、胡萝卜素要比红糖含量高。黑糖含有一种对人体有益的物质叫做糖蜜而糖蜜又是非常好的抗氧化剂，定时少量的补充黑糖还能提起到美白的作用。
3、黑糖的作用也有很多对宫寒、痛经、体寒、感冒、晕车、呕吐都有很好的缓解作用。但是红糖的作用就比较单一了，有缓解经期不适、补充能量的作用。
扩展阅读
老红糖和黑糖的区别
1、颜色深浅红
糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。
2、提炼制法
无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。
3、营养成分
红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、叶酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。
黑糖与红糖有什么区别
1、颜色深浅，黑糖和红糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。
2、提炼制法不同，无论是红糖，黑糖，黄糖，白糖还是冰糖，起初的提炼制法的都是一样的，之所以会成为不同颜色和形态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。
3、最重要的就是营养成分的不同，红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速的补充体力，被称为东方的巧克力。
黑糖姜丝怎么做
1、姜洗净，切细丝。与黑糖入锅，用大火拌炒15-20分钟。
2、略收汁后转中火继续翻炒30分钟。
3、转中小继续翻炒约20分钟。
4、小火再翻炒20分钟直至粉状！直至无稠状糖，即可完成！
5、可置于大盘中，微微散热。
6、约20分钟即可入袋或上桌！
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