如何用馒头自制面包糠

导语本文整理了如何用馒头自制面包糠知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

原料：中筋面粉二百五十克，水一百二十克，酵母两小勺。

做法：

1、准备馒头，往面包机里倒入中筋面粉，水，酵母，开启生面团功能，整形后上锅蒸十二分钟，馒头就做好了；

2、馒头切薄片；

3、入烤箱一百八十度中层十五分钟，中途拿出来翻面；

4、把烤得硬脆的馒头片弄碎一些，越碎越好；

5、稍微冷却后，放进粉碎机，研磨机，开始打碎，装入一个罐子就好了。

延伸阅读

如何制作起酥面包

主料：中筋面粉250g、牛奶160g、鸡蛋40g、绵白糖40g、酵母5g 。

辅料：黄油80g、盐适量。

做法：

将所有主料，除黄油外混合搅拌均匀，揉成面团至表面光滑起筋；揉好的面团放置室温发酵一小时左右，发至原来面团的2至2、5倍大，用手指蘸上面粉扎进面团中，拔出后不塌不回缩就表示发好，取出发好的面团排气，放冰箱里冷场松弛20分钟；擀0.5厘米厚的片切长条，表面刷少许水，蘸上辅料，卷卷。摆放模具里撒上坚果混合碎装饰；烤箱预热180度，中下层烤18分钟，取出冷却脱模即可。

面包烤多了如何保存

1、将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦!

2、当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。

3、当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃哦!

冰冻面包如何加热

要加热冰冻面包，可以先将烤箱预热至180度，然后用锡纸将面包包起来，再放进烤箱里加热，烤10-15分钟就好了，像法棍一样的小而细的面包，烤10分钟就可以拿出来了，如果是大而厚的面包，要烤15分钟，这样能使面包中心充分受热。

面包如果长时间暴露在空气中，其中的水分就会蒸发，会让面包的硬度变高，淀粉也会变性，从而使得风味变差，面包散发香气的成份也会蒸发不见。这种现象被称为老化现象，想要避免这种现象的发生，大家就要好好保存面包。

如果室温不高，就可以直接放在室温中保存。一般新鲜面包买回来，放进保鲜袋或保鲜盒内，密封起来，然后放在室温下存放就好了。

如果是法棍等注重口感的硬壳面包，要用纸或者棉布把它包起来，让面包保持适当呼吸，防止面包内部水分的外渗导致外皮变蔫软，然后放在室温保存。

如果是加了淡奶油、水果、肉类等易变质馅料的调理面包，就要放进冰箱冷藏室内保存，虽然在冷藏室的温度下淀粉老化反应最快，面包的口感会变的不好，但是淡奶油、水果、肉类等馅料太容易变质，所以只能牺牲面包的口感了。