猪肝怎么处理才不会有腥味

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1、先是猪肝的清理方法，将买回来的猪肝用盐水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，完了之后用手挤压，把多余的水挤掉可除腥味。

2、将猪肝洗净切片，先放入加了醋的水中浸泡，再用清水冲洗干净即可除去腥味；或者将洗净、擦干、切片后的猪肝放入牛奶中浸泡一下可除腥味。

延伸阅读

鱼熟后有土腥味怎么去除

去掉土腥味的方法：

1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，处理后的河鱼，就没有土腥味。

2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟就没有腥味。

4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味可以去除。

牛蹄怎么去腥味和躁味

１、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和牛蹄同煮，滚开后将牛蹄捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

２、米醋去膻法：将牛蹄放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛蹄，再继续烹调，也可去除牛羊肉膻味。

３、绿豆去膻法：煮牛蹄时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻牛蹄膻味。

４、咖喱去膻法：烧牛蹄时，加入适量咖喱粉，一般以１０００克牛蹄放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱牛蹄。

５、料酒去膻法：将生牛蹄用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每５００克牛蹄用料酒５０克、小苏打２５克、食盐１０克、白糖１０克、味精５克、清水２５０克拌匀，待牛蹄充分吸收调料后，再取蛋清３个、淀粉５０克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除牛蹄中的膻味。

６、料去膻法：烧煮牛蹄时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使牛蹄具有独特的风味。

７、浸泡除膻法：将牛蹄用冷水浸泡２－３天，每天换水２次，使牛蹄肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛蹄膻味。

８、桔皮去膻法：炖牛蹄时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除膻味。

９、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与牛蹄同煮，也可去膻。

１０、山楂去膻法：用山楂与牛蹄同煮，去除牛蹄膻味的效果甚佳。

牛蹄牛蹄，中名。为牛科动物黄牛ｂｏｓ ｔａｕｒｕｓ ｄｏｍｅｓｔｉｃｕｓ ｇｍｅｌｉｎ 或水牛ｂｕｂａｌｕｓ ｂｕｂａｌｉｓ ｌｉｎｎａｅｕｓ的蹄。遍及全国。具有清热止血，利水消肿之功效。常用于风热，崩漏，水肿，小便涩少。

鸡蛋饼怎么做没有腥味

1、加些柠檬或者白醋：想要鸡蛋饼做出来不腥可以在和面的时候加一些柠檬汁或者柠檬皮屑帮助去除蛋腥味，如果没有柠檬可以用白醋代替。

2、先调好面糊再放鸡蛋：煎鸡蛋饼的时候先把面糊倒入，看到面糊定型的时候，再打入鸡蛋，这样烙出来的鸡蛋饼好吃没腥味，凉了也不硬。

3、加些料酒：料酒有非常好的去腥效果，倒在鸡蛋液里就起到去腥和鸡蛋饼软嫩的作用。