导语本文整理了湖北豆腐是怎么做知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
材料:豆腐,红椒,青椒,五花肉,盐,糖,老抽,姜蒜,胡椒粉。
做法:
1、豆腐切菱形块焯水备用,青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片;
2、锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香,下豆瓣酱炒至出红油;
3、倒入青红椒片,翻炒;
4、倒入豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可。
延伸阅读
豆腐买多了怎么存放
豆腐买多了以后,可以直接将豆腐的水分沥干,然后用保鲜膜包裹起来,放到冰箱的保鲜层里面进行保存即可,一般这样能够保存豆腐3~5天的时间,而且不会变质。
豆腐(拼音:dòufǔ)是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽、乐毅。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
鱼头豆腐汤怎么烧
鱼头豆腐汤烧的方法/步骤:
1、将鱼头洗干净,备用。
2、咸肉切片,豆腐切成小块,备用。
3、起锅烧油,将鱼头煎一下,再翻身,煎一下。
4、加入咸肉片和豆腐,再一起煎一分钟。
5、放入少许料酒、干辣椒,再倒入清水,炖煮。
6、煮开后,再加锅盖,大火熬煮八到十分钟。
7、汤变奶白色后,打开盖子,加入盐,进行调味,再煮一分钟,加点鸡精,或者不加鸡精也很鲜。
8、撒上葱花,就可以准备出锅了。
魔芋粉怎么做豆腐
1、首先把水烧到热,慢慢一边加入魔芋粉,一边搅拌均匀。
2、然后我们再把碱粉加上开水兑好备用,如下图所示。
3、魔芋液搅拌到冒小泡时,开小火后计时15分钟,不停搅拌。
4、时间到开大火,把碱水四散快速倒入锅里,快速划圈搅拌,关火盖锅盖闷10分钟。
5、闷好后,在锅里轻轻沿锅壁划一圈,魔芋块上划个(十)字分成4块,倒几碗水进去泡着魔芋,降温,稍微放凉后切块。
6、把魔芋块煮一下,水开了煮几分钟即可。去除碱味,同时进一步硬化魔芋块,到这步魔芋豆腐就做好了。