导语本文整理了排骨怎么做能非常的滚瓜烂熟知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
材料主料：排骨300克，辅料：小白菜50克，调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。
做法：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净这样有助于顿烂；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
延伸阅读
排骨汤怎么做不油腻
排骨汤不油腻的做法：
可以在煮排骨的时候加一下白萝卜、胡萝卜、土豆、冬等，可以根据自己的喜好选择食材，来稀释排中骨汤的油腻。
排骨汤的做法如下：
食材：猪排骨500克，玉米棒150克，白萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。
方法步骤：
1、把排骨生着放进凉水里煮一下，水热了出浮沫后就可以关火；
2、用凉水将烫过的排骨洗干净放进高压锅里；
3、再放入白萝卜和玉米，以及各种佐料，盐根据个人口味放；
4、加入清水盖上锅盖，等着高压锅煮好；
5、最后可以放点香菜和醋调味。
排骨汤太咸了怎么办能用来做什么
分几次吃，每次盛一碗，再加些水，以口感合适为准，稍微放点醋。用排骨汤炖土豆、胡萝卜、白萝卜都行，排骨汤咸味进入菜中，菜比排骨更好吃。做成排骨面条。做成火锅底料。加入冬瓜块，让冬瓜块来吸收排骨汤中的盐分。加入海带，让海带把多余的盐分吸收掉。
冬瓜玉米排骨汤怎么做
1、首先将冬瓜去掉瓜瓤，去掉皮，切成块。
2、姜切片，葱切段，玉米切段，备用。
3、将排骨切成小块放入锅中焯水。
4、其次另起锅放入排骨玉米大火烧开，慢炖一小时。
5、最后加入冬瓜枸杞小火炖煮15到20分钟，加盐搅拌均匀出锅。
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