导语本文整理了想卤点豆腐怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
制作卤豆腐的原料有广东豆腐（10块）、猪排（300克）、白糖（40克）、酱油（75克）、清汤（600克），以下是制作过程:
1、锅中倒入冷水，将豆腐完整地放在冷水里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐形如蜂窠状时取出。此时要注意必须用冷水煮；
2、用热水汆烫一下猪排，去除猪排上的血水；
3、将锅洗净，放入豆腐，再将猪排放在豆腐上方，加清汤、酱油、糖，用小火烧约二十分钟后将豆腐取出，切成片即可食用。
延伸阅读
清炖鱼头豆腐汤怎么做
清炖鱼头豆腐汤的做法：
1、把鱼头洗净，切开两半；
2、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎；
3、连同姜片一起下锅，煎至两面微黄即可；
4、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内；
5、盖上锅盖煮15分钟左右；
6、把嫩豆腐切成小块；
7、香菜、小葱洗净切成段；
8、汤煮15分钟后加入豆腐，再煮5分钟；
9、然后加入香菜和葱段；
10、最后加入适量的盐、香油调味即可。
油豆腐的湖南做法是怎么样的
原料：豆腐、植物油、盐。
步骤：
1、将新鲜的豆腐洗净后切成小块待用；
2、炒锅洗净后加入植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸；
3、油炸时用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀；
4、看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转小火慢慢炸；
5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。
虾皮豆腐怎么做
主料：豆腐100克。
辅料：虾皮15克。
做法：
1、将豆腐切成小丁，放入开水锅里焯一下捞出。
2、将虾皮洗净，剁成细末。
3、将炒锅放熟猪油烧热，下葱姜末和虾皮，爆出香味，倒入豆腐丁翻炒几下，加入酱油、白糖、盐，并加水100克翻匀后旺火烧沸，再用小火烧几分钟，最后用淀粉勾芡，出锅盛盘即可。
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